ماکارونی می تواند یک غذای روزمره و یک غذای جالب باشد. اسپاگتی ایتالیایی با سس گوشت خرچنگ یک غذای خوشمزه واقعی برای مهمانان خواهد بود. علاوه بر این ، این غذا را می توان در مدت زمان نسبتاً کمی تهیه کرد.
لازم است
-
- 300 گرم آرد گندم نرم ؛
- 100 گرم آرد گندم دوروم ؛
- 4 تخم مرغ
- نمک و فلفل؛
- 1 پیاز کوچک
- 2 حبه سیر ؛
- یک دسته جعفری
- 3-4 گوجه فرنگی ؛
- 300 گرم گوشت خرچنگ
- 100 میلی لیتر کرم ؛
- رنده شده پارمسان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر درست کنید. می توان آن را به صورت آماده خریداری کرد ، اما تازه آن بسیار خوشمزه تر خواهد بود. برای این کار ، آرد گندم نرم و دوروم را خرد کرده و روی تخته برش غلتکی قرار دهید. در مرکز خود فرورفتگی ایجاد کنید و تخمها را در آنجا بشکنید ، سپس یک نمک اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود. سپس آن را در بسته پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. جرم را برداشته و آن را به صورت لایه نازکی در آورید. بعد ، خمیر را به صورت نوارهای باریک یا پهن برش دهید. بسته به نوع ماکارونی شما بیشتر دوست دارید. آنها همچنین می توانند به صورت کمان ساخته شوند. روی ماکارونی تمام شده آرد بپاشید. در آب نمک در حال جوش با یک قاشق روغن نباتی بپزید. زمان پخت به اندازه ماکارونی و سلیقه شما بستگی دارد. اسپاگتی بسیار نازک به مدت 4 - 5 دقیقه پخته می شود ، ضخیم ترها مدت زمان بیشتری دارند. قبل از جدا کردن از اجاق گاز آنها را امتحان کنید. ماکارونی را در آب نگذارید - بلافاصله پس از پخت آبکش کنید.
گام 2
خمیر درست کنید. می توان آن را به صورت آماده خریداری کرد ، اما تازه آن بسیار خوشمزه تر خواهد بود. برای این کار ، آرد گندم نرم و دوروم را خرد کرده و روی تخته برش غلتکی قرار دهید. در مرکز خود فرورفتگی ایجاد کنید و تخمها را در آنجا بشکنید ، سپس یک نمک اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود. سپس آن را در بسته پلاستیکی بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. جرم را برداشته و آن را به صورت لایه نازکی در آورید. بعد ، خمیر را به صورت نوارهای باریک یا پهن برش دهید. بسته به نوع ماکارونی شما بیشتر دوست دارید. آنها همچنین می توانند به صورت کمان ساخته شوند. روی ماکارونی تمام شده آرد بپاشید. در آب نمک در حال جوش با یک قاشق روغن نباتی بپزید. زمان پخت به اندازه ماکارونی و سلیقه شما بستگی دارد. اسپاگتی بسیار نازک به مدت 4 - 5 دقیقه پخته می شود ، ضخیم ترها مدت زمان بیشتری دارند. قبل از جدا کردن از اجاق گاز آنها را امتحان کنید. ماکارونی را در آب نگذارید - بلافاصله پس از پخت آبکش کنید.
مرحله 3
ماکارونی های از قبل جوشانده شده را درون تابه با سس قرار دهید ، هم بزنید. می توانید قبل از سرو پارمزان رنده شده را روی ماکارونی بپاشید. بهترین شراب سفید خشک به عنوان نوشیدنی برای چنین ظرفی مناسب است.
