خاویار چغندر محصولی سالم و خوشمزه است. می تواند به عنوان پیش غذا ، به عنوان سس بورچین یا به عنوان چاشنی غذاهای گوشت یا ماهی استفاده شود. خاویار چغندر برای زمستان ، ساخته شده با رعایت تمام نسبت ها ، شما را با طعم خود غافلگیر می کند و به یک غذای مورد علاقه برای تمام خانواده تبدیل می شود.
لازم است
- - چغندر تارتان - 2 کیلوگرم.
- - گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم.
- - هویج - 1 کیلوگرم.
- - پیاز - 1 کیلوگرم.
- - فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم.
- - سیر - 250 گرم.
- - روغن نباتی - 0.5 لیتر
- - نمک ، فلفل تلخ برای طعم و مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خاویار چغندر برای زمستان ، همه مواد لازم باید از قبل آماده شوند. چغندرها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. هویج ها را مانند چغندر آماده کنید.
گام 2
پیاز و سیر را از برگهای بالا جدا کنید. برای اینکه پوست سیر را به راحتی پوست بگیرید ، ابتدا آن را در آب خیس کنید. پس از آن ، به راحتی می توانید آن را تمیز کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 3
تمام سبزیجات تهیه شده برای خاویار را در چرخ گوشت بچرخانید. پیاز را جداگانه بپیچانید. همه سبزیجات ، به جز پیاز را در یک ظرف آلومینیومی بریزید. سپس روغن نباتی را به سبزیجات اضافه کرده ، هم بزنید و دو ساعت دم بکشید. سپس پیاز ، سیر ، ادویه ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر بپزید.
مرحله 4
شیشه و درب های کنسرو را آماده کنید. خاویار چغندر را در شیشه های استریل پهن کرده ، ببندید ، بسته بندی کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
