چغندر یک سبزی منحصر به فرد است: مقرون به صرفه برای خریداران ، پرورش آن برای باغبان آسان و بسیار مفید و خوش طعم برای همه. این سبزی ریشه حاوی مقدار زیادی ویتامین است که در طی فرآوری با دمای بالا و ذخیره طولانی مدت از بین نمی رود. یکی از آماده سازی های سالم و خوشمزه چغندر - سالاد چغندر "Alenka" - یک غذای ساده اما بسیار اشتها آور است.
لازم است
- - 4 کیلوگرم چغندر تازه ؛
- - 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه ؛
- - 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- - 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
- - 200 گرم سیر ؛
- - 200 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 200 گرم سرکه نه درصد ؛
- - 70 گرم نمک ؛
- - 0.5 لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر را بشویید و پوست آن را بگیرید. آن را با غذاساز خرد کرده یا خرد کرده و در قابلمه بزرگی قرار دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را بردارید. پیاز و سیر را پوست بگیرید. از یک چرخ گوشت رد کنید یا گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر را با ترکیب خرد کنید. گوجه فرنگی و پیاز را به قابلمه چغندر اضافه کنید. سیر خرد شده را روی یک بشقاب قرار دهید.
مرحله 3
سبزی خرد شده را در قابلمه ای ترکیب کنید. شکر دانه ریز ، نمک ، روغن نباتی و سرکه را به قابلمه اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. قابلمه سبزیجات را به مدت دو ساعت روی آتش قرار دهید. ده دقیقه قبل از پایان پخت سیر را اضافه کنید.
مرحله 4
شیشه ها را در حالی که سالاد پخته استریل کنید.
مرحله 5
پس از دو ساعت ، ظرف را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. سالاد چغندر "Alenka" آماده است. سالاد را در شیشه های استریل شده آماده قرار داده و رول کنید. سالاد را در یک مکان تاریک و خنک ، در انبار یا یخچال نگهداری کنید.
مرحله 6
سالاد آلنکا را با هر نوع غذای گوشتی سرو کنید. می توانید از این خالی برای پانسمان سریع بورچر استفاده کنید.
