به دست آوردن رنگ غذایی طبیعی آسان است. یخچال ، کشوی سبزیجات یا شیشه های ادویه شما مطمئناً مواد لازم را برای افزودن رنگی زیبا و زنده به کیک و نان ، مایه کیک و خامه ، سوپ و سیب زمینی له شده دارند.
لازم است
-
- سبزیجات
- توت و میوه
- گاز پانسمان
- غذاساز یا مخلوط کن
- آبمیوه گیری
دستورالعمل ها
مرحله 1
قرمز
برای غذاهای شیرین ، از توت قرمز له شده مانند توت فرنگی ، تمشک و قره قاط برای رنگ قرمز استفاده کنید. آب گیلاس یا انار غلیظ یک رنگ قرمز غنی زیبا به دست می دهد. آب چغندر برای رنگ آمیزی هر ماده غذایی به خوبی کار می کند. از آنجا که حتی یک قطره از آن می تواند مقدار زیادی غذا را رنگ آمیزی کند ، هر از چندگاهی شروع به افزودن آن کنید. تهیه آب چغندر بدون آبمیوه گیری کار دشواری نیست - فقط کمی چغندر رنده کنید ، آن را در پارچه های پنیری قرار دهید و به آرامی فشار دهید.
گام 2
نارنجی
یک راه آسان برای بدست آوردن مقداری رنگ نارنجی استفاده از آب هویج است. اگر هویج را دوست ندارید ، از انبه استفاده کنید.
مرحله 3
رنگ زرد
رنگ غذایی زرد را می توان با زعفران یا زردچوبه بدست آورد. زعفران ادویه ای بسیار گران قیمت است ، اما حتی یک کمی از آن می تواند رنگ آفتابی و شگفت آور به خمیر شما اضافه کند. برای پخت بهتر است از کمی الکل زعفران استفاده کنید. زردچوبه تازه رایحه ای شفاف و سرسخت دارد ، اما زردچوبه تاریخ انقضا نه طعم و بو می دهد ، بلکه فقط رنگ می دهد. در همان زمان ، برای سلامتی همان بی ضرر خواهد بود. اگر این ادویه ها را در دست ندارید ، به دنبال فلفل دلمه ای زرد در یخچال باشید. آب آن همچنین قادر به رنگ آمیزی غذا است ، اما نه به اندازه رنگ های شدید.
مرحله 4
سبز
اسفناج و آووکادو دو مورد دلخواه برای رنگ آمیزی مواد غذایی سبز هستند. مقدار کمی اسفناج تازه را برای چند ثانیه در آب داغ و در حال جوش قرار دهید. آن را در ظرف آب سرد فرو برده تا روند گرمایش قطع شود. برای پردازش اسفناج از غذاساز یا مخلوط کن استفاده کنید و به غذا اضافه کنید. پوره آووکادو برای غذاهای شیرین مفید است.
مرحله 5
رنگ بنفش
آب زغال اخته و کلم بنفش به مواد غذایی رنگی مایل به قرمز مایل به بنفش می دهد. آب زغال اخته را می توان به سادگی و با فشردن چند توت از طریق آب پنیر بدست آورد ، اما کلم را باید آب پز کرد و در ماده رنگی آبگوشت استفاده کرد.
مرحله 6
رنگ قهوه ای
محبوب ترین رنگ خوراکی برای انواع کیک ها ، شیرینی ها و کلوچه ها کاکائو است.
