چغندر یک سبزی خوشمزه و بسیار مفید برای انسان است. پیش از این ، جوشاندن چغندر بیش از یک ساعت طول می کشید ، امروز با گسترش بخارپز ، پخت آن آسان شده است ، این کار بدون از دست دادن ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن انجام می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندرها را پوست بگیرید و بشویید. پوست کندن چغندر خام از اصل سیب زمینی پیروی می کند. لازم است چغندرها را پس از تمیز كردن بشویید تا ذرات كوچك خاك (ممكن است از روی پوست شسته نشوند) به ظرف آماده وارد نشوند. می بینید که خرد کردن زمین روی دندان هایتان خیلی خوشایند نیست.
گام 2
چغندرها را به صورت نواری برش دهید. با استفاده از ضمیمه مناسب می توانید آن را روی کمباین نیز برش دهید. خردکن روی کمباین شاید ساده ترین و سریع ترین روش برای برش چغندرها بدون کثیف شدن باشد. می توانید از رنده معمولی یا به سبک سیندرلا برای برش دادن با یک بست برای سبزیجات استفاده کنید. می توانید چغندرها را با دست خرد کنید.
مرحله 3
چغندر خرد شده را به بخارپز منتقل کنید. آن را به مدت 20 دقیقه بپزید. از آنجا که بسیاری از بخارپزها به طور دقیق زمان را ردیابی نمی کنند ، تایمر را برای دقت روی 30 دقیقه تنظیم کنید.
مرحله 4
چغندرها را در یک دیگ بخار دوگانه نگاه کنید ، اگر در انتهای آنها شفاف شود ، آنها آماده هستند (دقیق تر ، آنها کمی بیش از حد پخته شده اند ، اما جای نگرانی نیست ، زیرا مواد مغذی سبزیجات پخته شده در یک دیگ بخار دوگانه حفظ می شود)
مرحله 5
چغندرها را از بخارپز خارج کرده و طبق دستور استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید یک سالاد با آلو خشک ، یک سالاد با سیر یا شاه ماهی معروف زیر یک کت خز درست کنید. مطمئن باشید چغندر آماده است و همه خواص مفید خود را حفظ کرده است.
مرحله 6
بخارپز را بلافاصله پس از انتقال چغندر بشویید. این سبزیجات تمایل دارد که مقدار زیادی آب به درون ظرف تهویه بخار تخلیه کند. اگر همه چیز را برای یک روز بگذارید ، ممکن است ترش شود و بوی نامطبوعی در آشپزخانه بوجود می آید. علاوه بر این ، حذف ذرات چغندر گرم از بخارپز بسیار راحت تر از ذرات منجمد و سرد است.
مرحله 7
برای پخت چغندر از استفاده از دیگ دو نفره نترسید. عادت های خود را تغییر دهید ، زیرا جوشاندن چغندر در یک قابلمه ناخوشایند است و مدت زمان زیادی طول می کشد. چغندر کامل را در دیگ دو نفره آزمایش و پخت نکنید. زمان پخت و پز بسیار طول خواهد کشید و ممکن است وسط آن تا آخر جوشانده نشود.
