غذاهای روسی غنی از دستور العمل های غیر معمول و خوشمزه است. اولین دوره ها را به تنهایی می توانید بیش از ده دوره از حافظه محاسبه کنید ، و این در صورتی است که فقط دستورالعمل های سنتی سوپ ها را در نظر بگیرید. سلیانکا نیز یکی از غذاهای مورد علاقه در غذاهای روسی محسوب می شود.
لازم است
- - 400 گرم گوشت گاو ؛
- - 3 ترشی
- - 200 گرم ژامبون ؛
- - 200 گرم سوسیس پخته شده ؛
- - 4 سوسیس ؛
- - 1 کامپیوتر. پیازها؛
- - 1 قوطی زیتون ؛
- - 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- - 1 دسته جعفری (حدود 50 گرم) ؛
- - ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
در میان تعداد زیادی از گردشگران خارجی یک بیانیه طنزآمیز وجود دارد: "کافی است یک کلمه را بخاطر بسپارید - hodgepodge ، تا در روسیه از گرسنگی بمیرید." لازم به ذکر است که قرن ها پیش ، زمانی که حتی یک گوجه فرنگی در روسیه وجود نداشت ، دهقانان سوپ مانند یک هوچین را به عنوان میان وعده برای ودکا تهیه می کردند. در آن روزها ، مواد اصلی سوپ عبارت بودند از: سبزیجات باغ ، گوشت چرب و ترشی. به دلیل محتوای چربی و غنی بودن ، هاچ پودج زیاد مست نمی شود و احساس گرسنگی را به خوبی راضی می کند. در همین حال ، این آش را نمی توانید در شام هایی با حضور نمایندگان طبقه بالا پیدا کنید. به همین دلیل نام اصلی سوپ از کلمه "دهکده" - "دهکده" آمده است. امروز ، در زندگی روزمره ، می توانید عبارتی مانند "تیم hodgepodge" را پیدا کنید. آنها نه تنها در پخت و پز ، بلکه در حوزه های مختلف زندگی نیز از آن استفاده می کنند و تنوع ترکیب چیزی را توصیف می کنند.
گام 2
مواد تشکیل دهنده پیشنهادی برای تهیه 5 لیتر از hodgepodge طراحی شده اند. گوشت گاو را به خوبی زیر آب روان بشویید و به قسمتهایی برش دهید. آنها را در آب جوش ، نمک و مزه دار قرار دهید. بعد از 8-10 دقیقه ، آهک حاصل را بردارید. 1-2 ادویه برگ و 5-6 دانه فلفل سیاه اضافه کنید تا آب ادویه بریزد. قابلمه را با درپوش بپوشانید و برای مدت 40-60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرحله 3
ژامبون ، سوسیس ، سوسیس را خرد کرده و با افزودن رب گوجه فرنگی روی حرارت ملایم بپزید. 5-7 دقیقه قبل از پخت ، پیاز و ترشی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را به آبگوشت منتقل کنید. زیتون بدون هسته را به همراه آب نمک به ترشی اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سوپ آماده شده را به ترتیب در ظرف های عمیق بریزید. ترشی را با گیاهان تازه مانند جعفری خرد شده تزئین کنید. برای سلیقه می توانید خامه ترش نیز اضافه کنید.
