سوپ قارچ در روسیه با ظهور جمع آوری جنگل معروف شد. پس از آن بود که وی یکی از اولین مقام های آشپزی ملی روسیه را به دست آورد. به سرعت آماده می شود و مواد لازم برای همه در دسترس است.
لازم است
- - 250 گرم قارچ تازه ؛
- - 1 عدد پیاز ؛
- - 1.5 لیتر آب ؛
- - 2 عدد سیب زمینیها؛
- - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون؛
- - 1 هویج ؛
- - گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ قارچ برای روزه داران بسیار مناسب است. در عین حال ، به دلیل قارچ ، کاملاً مغذی است ، که از نظر انرژی و ارزش غذایی کاملاً جایگزین گوشت می شود ، نه از نظر طعم.
گام 2
دستور العمل های مختلفی برای تهیه سوپ قارچ وجود دارد. جو مروارید ، هویج و سیب زمینی را می توان به عنوان مواد تشکیل دهنده این غذا یافت. تهیه سوپ قارچ آسان است و از همه مهمتر می توانید از هر قارچ خوراکی استفاده کنید. همه چیز به تنظیمات شخصی سلیقه بستگی دارد.
مرحله 3
امروزه تفسیرهای بسیاری از سوپ قارچ در کشورهای دیگر گرفته شده است. از جمله چیزهای دیگر ، سوپ خامه ، که از فرانسه به ما رسیده است ، بسیار محبوب است. تهیه آن با نمونه معمول متفاوت است زیرا همه مواد در مخلوط کن آسیاب می شوند. پس از آن ، مقدار مشخصی خامه به سوپ خامه اضافه می شود. به هر حال ، این غذا به خوبی با میگوها مطابقت دارد.
مرحله 4
قارچ ها را در یک قابلمه مینای کوچک قرار دهید ، نمک و آب اضافه کنید. آنها را به جوش آورده و روی حرارت متوسط به مدت 30-20 دقیقه بپزید. اگر برای تهیه این سوپ از شامپاین استفاده نمی کنید ، آب را تخلیه کرده و روش را دوباره تکرار کنید. همچنین آنها را با 1.5 لیتر آب سرد و نمک پر کنید. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
مرحله 5
هویج و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در ماهی تابه با روغن زیتون (آفتابگردان) روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 6
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. آن را در آبگوشت آغشته کرده و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سپس سبزیجات و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شود. سوپ را با درپوش بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
مرحله 7
سوپ تمام شده را در کاسه های عمیق خرد شده بریزید. ظرف را با گیاهان تازه خرد شده تزیین کنید.
