سالاد كاد با بادمجان یك غذای خانوادگی است كه برای یك سفره جشن بسیار مناسب است و طعم های مختلفی به آن می بخشد. مواد تشکیل دهنده سالاد حاوی مقدار زیادی پروتئین و ویتامین است که از مفید بودن قابل توجه دستور غذا می گوید.
لازم است
- کم ماهی نمک - 0.5 کیلوگرم
- بادمجان - 2-3 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- فلفل دلمه ای سبز - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 حبه
- کشمش - 100 گرم.
- آجیل کاج - 50 گرم
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون تصفیه نشده - 250 میلی لیتر.
- نمک
- زیره - 50 گرم.
- میخک - 50 گرم
- جعفری - 250 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. بادمجان ها را از طول به دو نیمه مساوی برش داده ، نمک درشت را رنده کرده ، با روغن زیتون تصفیه نشده بریزید. به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مدت 17 دقیقه بپزید و نمک را به آب اضافه کنید. سیب زمینی آب پز را خنک کنید و به صورت دایره ای برش بزنید. آجیل های کاج را درون تابه بریزید و بدون روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
روی یک ماهیتابه دیگر روغن زیتون بریزید ، سیر و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید ، کشمش و فلفل سبز را اضافه کنید ، به صورت نوار بریده شوید. سپس ماهی گوشت خرد شده ، آجیل کاج ، مقداری دانه های همیشه بهار و میخک را روی آن قرار دهید. 5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
کل تفت را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سرکه ، روغن زیتون ، جعفری خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 5
بادمجان های خرد شده را روی یک ظرف بزرگ در لایه اول قرار دهید. روی آن را با لایه های سیب زمینی آب پز ، سرخ کرده با ماهی کاد ، بپوشانید. همه چیز را با یک شاخه جعفری تزئین کنید. نوش جان!
