تقریبا هر خانم خانه داری سعی می کند منوی جشن را متنوع کند. می توانید میهمانان را غافلگیر کنید و با تهیه بلدرچین زیر ماریناد عزیزان خود را لطفاً خوشحال کنید. این یک غذای خوشمزه و خارق العاده است.
لازم است
-
- بلدرچین (4 عدد)؛
- بیکن (4 نوار) ؛
- پیاز (2 عدد) ؛
- سیب (1 عدد)
- جگر مرغ (200 گرم) ؛
- روغن سبزیجات؛
- آرد (1 قاشق غذاخوری)
- نمک
- فلفل به مزه.
- ماریناد:
- سس سویا (1 قاشق غذاخوری) ؛
- روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) ؛
- عسل (1 قاشق چای خوری)
- فلفل قرمز (1 قاشق چای خوری).
- سالاد:
- کلم سفید (200 گرم) ؛
- هویج (1 عدد)
- کرفس (1 عدد)
- ریواس (50 گرم) ؛
- سبزی ترخون؛
- روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلدرچین ها را خوب بشویید و با استفاده از حوله های کاغذی خشک کنید.
گام 2
ماریناد را آماده کنید. برای این کار سس سویا ، روغن زیتون ، فلفل قرمز و عسل طبیعی را مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط حاصل را روی بلدرچین ها بمالید و آنها را کاملاً از هر طرف آغشته کنید. روی ظرف را با مواد غذایی پوشانده و روی آن را برای 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
شروع به آماده سازی پر کردن برای پر کردن بلدرچین کنید. جگر مرغ را خوب بشویید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. آن را به مدت 15-20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سیب ، پیاز و ادویه جات ریز خرد شده را به مزه جگر مرغ اضافه کنید. این مخلوط را به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
مرحله 4
بلدرچین های ترشی را از یخچال خارج کنید. آنها را با مواد پخته شده پر کنید. هر بلدرچین را با نوار بیکن (از طول) بپیچید و با سیخ چوبی محکم کنید.
مرحله 5
ورق پخت را با فویل بپوشانید. بلدرچین های پر شده را روی آن بگذارید و آنها را در حالی که پستان بالا است قرار دهید. ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 200-220 گرم شده قرار دهید. بلدرچین ها را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
مرحله 6
ظرف آماده را روی ظرف باز سرو کنید ، با شوید تازه ، جعفری و گوه های لیمو تزئین کنید. به عنوان یک غذای فرعی ، برنج خنک یا سیب زمینی آب پز را بپزید. حتما به همراه بلدرچین های پر شده سبزیجات تازه به میهمانان خود هدیه دهید.
مرحله 7
سالاد سبزیجات به تنوع بخشیدن به غذای شما کمک می کند. برای تهیه آن مقداری کلم سفید خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و با پیازهای ریز خرد شده مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. ریواس را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. کرفس را روی رنده درشت رنده کنید. همه مواد را ترکیب کنید ، با ترخون و روغن زیتون چاشنی دهید.
