اگر خمیر درست تهیه شده باشد ، می توان آن را خیلی راحت و خیلی راحت نورد کرد. در طی فرآیند پخت ، این خمیر بلند نمی شود و پیتزا را به یک پای تبدیل می کند. یک پیتزا بزرگ از یک توپ خمیر درست می شود.
لازم است
- - 2/3 لیوان آب
- - 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک
- - 2 فنجان آرد
- - 1 قاشق چایخوری نمک
- - 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخمر با آب گرم ریخته می شود. مخلوط را کاملاً هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
گام 2
یک کاسه بزرگ بردارید. داخل آن 2 فنجان آرد و نمک بریزید. مخمر را آنجا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
از یک کاسه ، خمیر را روی سطح خشک آردپاشی شده قرار دهید ، ورز دادن را ادامه دهید ، حدود 10 دقیقه آرد اضافه کنید ، تا خمیر نرم و لطیف شود.
مرحله 4
یک کاسه بزرگ را کمی با روغن زیتون مسواک بزنید. خمیر را در ظرفی بریزید ، در حالی که آن را برگردانید تا همه آن با روغن زیتون روغن شود.
مرحله 5
خمیر را با فویل پوشانده و به مدت یک ساعت و نیم در یک مکان گرم و بدون پیش نویس قرار می دهیم. در این مدت ، خمیر باید تقریباً دو برابر شود.
مرحله 6
خمیر را با مشت صاف کنید. آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید که هر قسمت باید به صورت گلوله درآورد.
مرحله 7
گلوله های خمیر را روی سطحی که با آرد پاشیده شده قرار دهید و روی هر کدام را با پلاستیک بپوشانید. این را یک ساعت بگذارید بماند.
مرحله 8
یک پیتزا بزرگ از یک توپ بیرون می آید. گلوله دوم خمیر را می توان در فریزر منجمد کرد و یک بار دیگر برای پخت یک پیتزا استفاده کرد.
