کتلت مرغ رژیمی ترین و سالم ترین غذای مرغ است. می تواند بدون ترس از جویدن جویدن برای کودکان تهیه شود. هزینه مرغ بسیار کمتر از قیمت هر محصول گوشتی دیگر است. شایستگی های زیادی وجود دارد ، اما آیا می دانید چگونه آنها را به خوبی طبخ کنید؟
غالباً به این کتلت ها گوشت خوک اضافه می کنند تا خوشمزه تر شوند ، اما این باعث سنگین شدن ظرف می شود. در این دستور تهیه کوکوی مرغ آبدار ، با حفظ یک رژیم غذایی ، راز نحوه نرم و آبدار بودن آنها را خواهید آموخت.
مواد لازم برای 0.5 کیلوگرم. گوشت مرغ
- پیاز 2 سر متوسط
- نان سفید چند برش بزرگ
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 300 میلی لیتر.
- نمک ، فلفل به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
- آرد برای تهیه نان
تهیه مرغ
پای مرغ ، ران ، درام و فیله برای کتلت مناسب است.
البته فیله بهترین خواهد بود ، تقریباً فاقد چربی است و بدون استخوان است. اگر برشی با استخوان را انتخاب کردید ، ابتدا باید آن را آسیاب کنید.
سپس تکه های بدون استخوان را با چاقو خرد کنید ، به این ترتیب عبور از چرخ گوشت راحت تر و راحت تر است.
توده کتلت
نان سفید را به مدت 10-15 دقیقه در شیر خیس کنید.
پیاز را پوست بگیرید و چهار ربع خرد کنید.
مرغ خرد شده را با پیاز و نان خیس خورده از طریق چرخ گوشت بپیچانید. تخم مرغ ، نمک (حدود یک سوم قاشق چای خوری) و فلفل سیاه را به توده حاصل اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه روی میز آشپزخانه بگذارید.
تفت دادن
روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و به شدت گرم کنید. دوباره تکه کتلت را ورز دهید. سپس گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری برداشته و در ظرف آرد بریزید. کتلت را از هر طرف در آرد بغلتانید و کمی صاف کنید تا نازک شود. ضخامت آنها باید حدود 1-1.5 سانتی متر باشد.
برای تمیز نگه داشتن دست شما یک قاشق لازم است ، بنابراین قالب گیری کتلت ها در آرد راحت تر است. و باید آنها را صاف کنید تا به سرعت سرخ شده و آبدار شوند.
از هر دو طرف به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید ، تا اینکه در هر طرف رنگ زیبایی ایجاد شود.
کتلت به لطف روش سرخ کردن سریع آبدار خواهد بود. اگر آنها را به مدت طولانی و زیر درپوش بپزید خشک می شوند و به همان اندازه خوشمزه نمی شوند.
