تهیه یک مرغ کبابی آبدار و غیرمعمول با سبزیجات کار سختی نیست. فلفل بلغاری و کدو سبز نوعی طعم گوشت را اضافه می کند. برای تهیه ظرف زمان و تلاش بسیار کمی لازم است.
لازم است
-
- 1 لاشه مرغ ؛
- 500 گرم کدو سبز؛
- 2 هویج
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- 4 گوجه فرنگی
- 200 گرم کره ؛
- 200 میلی لیتر خامه ترش؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- سبزی شوید
- برگ های کاهو
- برای سرخ کردن:
- 100 گرم روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را در آب سرد بشویید. لاشه را در قسمتهای 50 گرمی خرد کنید.
گام 2
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و قطعات مرغ را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام سرخ کردن ، اجازه ندهید روغن سوخته شود ، در غیر این صورت ظرف طعم تلخ و بوی بخار می گیرد.
مرحله 3
گوشت های سرخ شده را درون ظرف پخت دیواره ای عمیق و ضخیم قرار دهید.
مرحله 4
هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز را پوست بگیرید ، بشویید و تکه کنید. اندازه مکعب ها نباید بیش از سه سانتی متر باشد.
مرحله 5
در یک ماهیتابه جداگانه ، سبزیجات خرد شده را در روغن نباتی حدود 10 دقیقه تفت دهید. مرتباً با قاشق هم بزنید.
مرحله 6
گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه ها را برداشته و به صورت ورقه ای برش دهید.
مرحله 7
سبزیجات و گوجه فرنگی های سرخ شده را درون یک قالب قرار دهید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود.
مرحله 8
تکه های کره را روی آن قرار داده و روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
مرحله 9
ظرف را به مدت چهل دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. تفت باید بصورت دوره ای و هر 10-15 دقیقه با چربی ذوب شده سیراب شود تا گوشت آن آبدار و نرم باشد.
مرحله 10
گرم سرو کنید. برگ های کاهو را در یک بشقاب خوب بچینید ، سپس تفت مرغ را بگذارید. ظرف تمام شده را با شوید خرد شده تزئین کنید. برای تکمیل این غذا می توانید فرنی گندم سیاه یا سیب زمینی له شده سرو کنید.
