می توانید روش های مختلفی برای تفت دادن مرغ در فر پیدا کنید ، اما بعید است دستور العمل های غیر معمول برای پخت سینه آهک یا مرغ با عسل کسی را بی تفاوت کند. ظروف به سرعت و به راحتی آماده می شوند و حتی متخصصان پیچیده ترین رستوران ها می توانند از طعم آنها لذت ببرند.
سینه مرغ آهک با سبزیجات متنوع
برای پخت سینه های خوشمزه و لطیف در اجاق گاز ، به محصولات زیر احتیاج دارید:
- 4 فیله سینه مرغ ؛
- 600 گرم سیب زمینی جوان ؛
- 350 گرم هویج ؛
- 350 گرم غلاف نخود جوان ؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب آهک
- 1 قاشق چای خوری پوست آهک
- 80 گرم کره ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 4 شاخه ریحان ؛
- نمک؛
- فلفل ساییده شده
ابتدا شروع به تهیه سبزیجات برای بشقاب کنید. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را بگیرید و بجوشانید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت برش داده شده ، به مدت چهار دقیقه آنها را با نخود جوان در آب کمی نمک نرم کنید. سپس سبزیجات را در آبکش بریزید و بلافاصله روی آنها را با آب سرد بریزید.
اکنون می توانید سینه های مرغ را آماده کنید. برای این کار ، رنده پوست خوب آهک را رنده کرده و آب آن را از میوه خارج کنید. مقدار مورد نیاز این مواد را با 50 گرم روغن مخلوط كرده ، سیر را از طریق پرس به آنها اضافه كرده و سس را نمك می زنیم.
فیله مرغ را با نمک و فلفل مالش دهید ، با سس روغن آهک مسواک زده و روی یک ظرف پخت قرار دهید. روی آن را دوباره با آب آهک پر کنید. از هر طرف مرغ را به مدت پنج دقیقه در فر کباب کنید.
سبزیجات آماده شده را در روغن باقیمانده ، نمک بپزید. شاخه های ریحان را بشویید و ریز خرد کنید ، سبزیجات را با ریحان بپاشید. قبل از سرو ، سبزیجات را با سینه ها روی یک ظرف پخت قرار دهید و آنها را برای 3-4 دقیقه دیگر در فر تفت دهید.
گوشت های کبابی پخته شده و سبزیجات متنوع را روی بشقاب ها بچینید و سرو کنید.
تهیه این غذای خوشمزه بیش از نیم ساعت طول نخواهد کشید. محاسبه محصولات برای چهار وعده داده شده است.
مرغ ظریف با عسل ، پخته شده در فر
یکی دیگر از غذاهای مرغ که می توان آن را در فر تفت داد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
- 500 گرم فیله مرغ ؛
- 1 سیب ؛
- 1 پیمانه پونه کوهی ؛
- 100 گرم آجیل پوسته دار ؛
- 6-7 شاخه توت قرمز ؛
- 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- فلفل؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق عسل
- نمک.
سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را برداشته و تفاله را رنده کنید. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید. توت های توت را بشویید و خشک کنید. مواد را در یک کاسه هم بزنید.
فیله مرغ را با نمک و فلفل مالش دهید ، سپس پونه کوهی خشک را بپاشید. یک برش بلند به شکل جیب در سینه ایجاد کنید ، آن را با پر کردن آماده پر کنید. لبه های جیب را با سیخ چوبی محکم کنید یا سینه را با نخ آشپزی گره بزنید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید ، قسمت بالای سینه مرغ را با عسل مسواک بزنید ، سپس گوشت را در فویل روغنی بپیچید و روی ظرف پخت قرار دهید. پستان را به مدت یک ساعت بپزید. قبل از سرو گوشت را به صورت ورقه ای برش داده و ظرف را به دلخواه تزئین کنید.
