مرغ معطر در پوسته ترد روی یک بالش از سبزیجات جوان - یک ناهار خوشمزه و سالم برای کل خانواده!
لازم است
- - 1 مرغ کوچک ؛
- - 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 1 سر سیر ؛
- - 1 لیمو ؛
- - چند شاخه آویشن تازه و رزماری ؛
- - 150 گرم هویج جوان ؛
- - 150 گرم شلغم جوان ؛
- - 50 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - 150 میلی لیتر آب مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را تنظیم کنید تا تا 230 درجه گرم شود نمک و فلفل را با روغن زیتون مخلوط کنید. مرغ را با این مخلوط کاملا مالش دهید. داخل یک لاشه یک چهارم لیمو و نیم ریز سیر قرار می دهیم. ما آن را روی یک ورق پخت پهن کرده و به مدت 15-20 دقیقه به اجاق گاز می فرستیم.
گام 2
هویج ها را پوست بگیرید. شلغم اگر بزرگ باشد ، نصف شود. ما مرغ را بیرون می آوریم ، درجه حرارت را در فر تا 200 درجه پایین می آوریم. ما سبزیجات را روی یک ورق پخت پخش می کنیم ، آنها را با آب آزاد شده از مرغ آبیاری می کنیم. حبه های کامل سیر ، لیمو خرد شده و گیاهان را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. دوباره به اجاق گاز برگردید تا وقتی که نرم شود: هنگام سوراخ کردن ضخیم ترین قسمت لاشه با چاقو ، آب شفاف باید برجسته شود!
مرحله 3
مرغ های پخته شده را از فر خارج کرده و روی ظرفی که از قبل گرم شده قرار دهید. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت یک ربع در جای گرم قرار دهید.
مرحله 4
در حال حاضر ، بیایید با سس شروع کنیم. چربی را از آب موجود در ظرف پخت خارج کرده و روی آتش قرار دهید. شراب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط به نصف بجوشانید. آبگوشت گرم شده را بریزید و سس حاصل را در قارچ آب داغ گرم شده فیلتر کنید.
مرحله 5
مرغ را به قطعات تقسیم شده بریزید و آن را همراه با سبزیجات در بشقاب های گرم شده قرار دهید. با سس بریزید و سرو کنید!
