تعداد زیادی ظروف را می توان از گوشت خوک تهیه کرد. تقریباً تمام قسمت های لاشه به سرعت پخته می شوند ، گوشت نرم و آبدار به نظر می رسد. فقط در مدت 20 دقیقه می توانید یک تکه گوشت خوک بدون چربی را به صورت سرخ شده اشتها آور با سس یا سبزیجات بپزید. برش رقیق کننده گوشت آن را سریعتر طبخ می کند.
گوشت خوک با سیب
گوشت خوک را با سیب به عنوان غذای اصلی برای شام بپزید - طعم ترش آنها با موفقیت باعث گوشت لطیف می شود. گوشت خوک را می توان روی اجاق گاز پخت یا در فر پخت.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک بدون چربی (ژامبون یا شانه) ؛
- 3 پیاز ؛
- 3 سیب ؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل قرمز زمینی ؛
- 1 قاشق چایخوری شکر.
برای این غذا ، سیب های شیرین و ترش معطر از انواع دیررس مناسب هستند - به عنوان مثال ، Antonovka.
گوشت را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید ، چربی و فیلم را برش دهید. روغن زیتون را در یک تابه داغ کنید. گوشت خوک را به صورت مکعب خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، مقداری آب به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
در حالی که گوشت خوک در حال پخت است ، با سیب ها مقابله کنید. آنها را بشویید ، پوست آنها را گرفته و دانه ها را بردارید ، سپس به صورت دایره ای برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های ضخیم خرد کنید. پیاز را درون تابه بریزید ، و بعد از 5 دقیقه سیب و شکر را اضافه کنید. همه را هم بزنید و درب ظرف را ببندید. گوشت خوک را بپزید تا نرم شود. برنج آب پز را به عنوان غذای فرعی سرو کنید.
گوشت خوک در یک سس تند
یکی از غذاهای سریع گوشت خورشت گوشت خوک به همراه سبزیجات است. گوجه فرنگی ترش را به ظرف ، ادویه سیر اضافه می کند و فلفل دلمه ای ، کاپیر و زیتون باعث می شود سس خوشمزه مخصوصاً تند شود. خرد گوشت خوک را نیز می توان با استفاده از این دستور تهیه کرد.
برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- 500 گرم فیله گوشت خوک بدون چربی ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- دانه های فلفل سیاه
- 3 حبه سیر ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای (سبز و زرد) ؛
- برگ بو؛
- یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- 1 قاشق غذاخوری کرپر ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن.
گوجه فرنگی تازه را می توان با کنسرو موجود در آب خود جایگزین کرد.
گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب خرد کنید. گوشت را به ماهیتابه ای عمیق منتقل کنید ، مقداری آب سرد به آن اضافه کنید ، دانه های فلفل دلمه ای ، برگ بو و یک پیاز کوچک ، ریز خرد شده را اضافه کنید. گوشت خوک را بپزید تا نرم شود.
دومین پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون داغ شده در ماهی تابه جداگانه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را برداشته ، دانه ها را برداشته ، تفاله را ریز خرد کرده و به تابه پیاز و سیر اضافه کنید. در آب گوشت خوک بریزید.
فلفل را پوست بگیرید ، به مربع های بزرگ برش دهید ، آن را روی سبزیجات همراه با کاپیر قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس به مدت 10 دقیقه بپزید. گوشت خوک را در مخلوط سبزیجات قرار دهید ، کل زیتون بدون هسته را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید. گوشت و سبزیجات را به کاسه تقسیم کرده و با نان تست شده سرو کنید.
