گوشت را در خمیر سرخ کنید … یک غذای ساده بنظر می رسد. اما سوالات زیادی هنگام تهیه خمیر وجود دارد. خمیر چقدر باید ضخیم باشد ، بر چه اساسی باید تهیه شود و چگونه می توانید طعم آن را متنوع کنید؟ سعی کنید خمیر را طبق دستور العمل های مختلف درست کنید و موردی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
لازم است
- دستور العمل شماره 1:
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 1 لیوان آرد ؛
- - نمک؛
- - 25 گرم ودکا.
- دستور العمل شماره 2:
- - 1 لیوان آرد ؛
- - 0.75 لیوان شیر ؛
- - 3 عدد تخم مرغ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - ادویه ها.
- دستور العمل شماره 3:
- - 250 گرم آبجو ؛
- - 1 تخم مرغ
- - نمک؛
- - فلفل قرمز زمینی ؛
- - ارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستورالعمل شماره 1
تخم مرغ و آرد را مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را با نمک مزه دار کنید تا مزه دار شود. ودکا اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. ودکا شکوه و سبکی را به خمیر اضافه می کند. ضخامت خمیر در محصول نهایی به ضخامت اولیه آن بستگی دارد. هر چقدر پوسته ضخیم تری داشته باشید ، ضخیم تر هم می شوید. تکه گوشت آماده شده را به خمیر آغشته کرده و از همه طرف آنرا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این دستور برای پخت مرغ و گوشت خوک مناسب است.
گام 2
دستورالعمل شماره 2
شیر را تا دمای اتاق گرم کنید. با دقت آن را در آرد ریخته ، همه چیز را در یک توده همگن و بدون توده ترکیب کنید. تخم مرغ و روغن نباتی را اضافه کنید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید. مایه را نمک بزنید تا مزه دار شود و اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند. سپس می توانید گوشت را سرخ کنید. این خمیر برای گوشت خوک مناسب ترین است. برای بدست آوردن طعم های مختلف می توانید گشنیز ، زیره ، زیره ، فلفل قرمز و سیاه ، مرزنجوش ، گل محمدی را به آن اضافه کنید. می توانید از یک نوع ادویه استفاده کنید یا آنها را مطابق میل خود ترکیب کنید.
مرحله 3
دستورالعمل شماره 3
سعی کنید یک خمیر بر اساس آبجو درست کنید. در این حالت ، به نظر می رسد سبک ، کرکی و سایه ای از نان تازه پخته شده به سختی قابل درک است. آبجو را با تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و کاملاً هم بزنید. خمیر باید از نظر قوام کمی ضخیم تر از خامه ترش باشد. برای اینکه گوشت بهتر بپزد ، آن را به ورقه های نازک برش داده و از دو طرف بزنید. گوشت پخته شده را درون دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن تخلیه شود و آن را گرم سرو کنید.
