گوشت خوک پخته شده در خمیر برای یک میز جشن ایده آل است. این کاملا ساده تهیه می شود ، اما چنین ظرفی واقعا جشن به نظر می رسد.
لازم است
- 1 ، 2 کیلوگرم گوشت خوک (بهتر است گوشت خوک بخورید) ،
- 250 گرم خمیر بدون مخمر پف دار ،
- 220 میلی لیتر شراب سفید ،
- دو برگ بو ،
- چاشنی گوشت به مزه ،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- سه حبه سیر
- یک تخم مرغ برای روغن کاری ،
- دانه کنجد برای پاشیدن ،
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت خوک را شسته و کمی خشک می کنیم. می توانید آن را با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید. در یک کاسه ، ادویه گوشت ، نمک و فلفل ساییده شده را مخلوط کنید. گوشت خوک را در چاشنی حاصل رول کنید و آن را با شراب سفید پر کنید (بهتر است شراب خشک سفید مصرف کنید ، اما می توانید نیمه شیرین هم باشید). دو برگ بو را به گوشت اضافه کنید و روی کاسه را با حوله بپوشانید. گوشت را به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار می دهیم. در طول این مدت ، باید چندین بار آن را برگردانید ، بنابراین بهتر مارینا می شود.
گام 2
خمیر را روی میز بگذارید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بماند ، سپس آن را به مدت زمان طولانی حلقه کنید. گوشت را خشک کرده و با چاشنی بپاشید. گوشت را روی خمیر قرار دهید تا روی آن را با انتهای دیگر خمیر بپوشانید.
برش های سیر را روی گوشت خوک بگذارید. گوشت را با لبه آزاد خمیر با سیر بپوشانید و خمیر را از سه طرف خرد کنید. خمیر را با چنگال سوراخ می کنیم تا هنگام پخت بخار خارج شود.
مرحله 3
ظرف پخت را با کمی روغن نباتی چرب کرده و گوشت خوک را درون خمیر قرار دهید. خمیر را با یک تخم مرغ زده چرب کرده و کمی کنجد بپاشید. ما گوشت خوک را در خمیر به مدت 1 ، 5 ساعت در دمای 180 درجه می پزیم. ما از طعم و مزه پذیرایی می کنیم و لذت می بریم.
