سوپ پنیر با بافتی نرم و طعم بی نظیر اکنون به غذایی بسیار محبوب تبدیل شده است. فناوری پخت و پز آن ساده است و انواع مختلفی به شما امکان تهیه چنین سوپی با اجزای مختلف را می دهد.
لازم است
-
- 3 عدد سیب زمینی
- 1 پیاز
- 1 هویج
- 3 پنیر فرآوری شده
- سبزه به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گلدان 3 لیتری آب روی اجاق گاز قرار دهید. در حالی که در حال جوشیدن است ، سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی و هویج را خوب بشویید ، پوست آن را بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب یا نوارهای بزرگ برش دهید. پس از جوش آمدن مایع ، سیب زمینی های خرد شده را درون ظرف فرو ببرید. برای گرم نگه داشتن آن ، ظرف را روی حرارت متوسط بپزید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را نازک خرد کرده و در ماهی تابه را با افزودن روغن نباتی تفت دهید تا رنگ قهوه ای طلایی ایجاد شود.
گام 2
پیاز و هویج را با هم ترکیب کنید و به قهوه ای شدن ادامه دهید. وقتی هویج نارنجی روشن شد ، سبزیجات را در قابلمه همراه با سیب زمینی قرار دهید. نمک و ادویه را مزه دار کنید. می توانید گیاهان معطر مانند مرزه یا مرزنجوش را به آش اضافه کنید.
مرحله 3
برای طعم غنی ، هر نوع سبزیجات منجمد یا تازه را به پیاز و هویج اضافه کنید. اینها می توانند فلفل ، ذرت ، یا لوبیا سبز باشند. برای تهیه سوپ پنیر ، پنیر دقیقاً فرآوری شده را مصرف کنید ، زیرا وقتی گرم می شود صاف و یکنواخت توزیع می شود. محصول را روی رنده درشت رنده کنید. برای سهولت انجام این کار ، ابتدا آن را به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
هنگامی که سیب زمینی ها نیم پز شدند ، پنیر فرآوری شده رنده شده را به سوپ اضافه کنید. پنیر را در قطعات بزرگ قرار ندهید ، زیرا ذوب شدن مدت زمان زیادی طول می کشد.
مرحله 5
پس از قرار دادن پنیر رنده شده در قابلمه ، حرارت را کم کنید ، زیرا با جوشیدن قوی ، پنیر دم می کند و به صورت توده جمع می شود. وقتی کشک کاملا ذوب شد و قوام آش آن صاف شد ، گیاهان تازه ریز خرد شده را اضافه کنید. سپس سوپ را به آرامی هم بزنید و پس از جوش آمدن ، در ظرف را با درپوش بپوشانید ، گاز را خاموش کنید. ظرف آماده را با خامه ترش و کروتون سرو کنید.
