خاویار قرمز نوعی غذای لذیذ سالم است که حاوی مقدار زیادی ویتامین و ترکیبات معدنی است. خاویار خنک شده و نمک ماندگاری بسیار کمی دارد و یخ زدگی می تواند آن را برای مدت طولانی طولانی کند.
آیا می توان خاویار قرمز را فریز کرد
خاویار قرمز یک محصول غیرمعمول و خوشمزه است که پس از قطع ماهی متعلق به خانواده ماهی قزل آلا به دست می آید. خاویار گیاه سوسای ، ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا در معرض فروش است. انواع و اقسام مختلف از نظر رنگ و اندازه تخم مرغ متفاوت است. محصول تازه ای که منجمد نشده است بالاترین طعم را دارد. تمام ویتامین ها در خاویار سرد و نمکی نگهداری می شوند ، اما ماندگاری این نوع خوراکی ها محدود است. با افزودن مواد نگهدارنده و بسته بندی در یک ظرف ضد هوای می توانید ماندگاری را افزایش دهید. انجماد به افزایش قابل توجه ماندگاری کمک می کند.
می توان خاویار قرمز را فریز کرد ، اگرچه مطلوب نیست ، زیرا برخی از مواد مغذی تحت تأثیر درجه حرارت پایین از بین می روند و قوام آن خراب می شود. برخی تخمها می ترکند ، مایعات از آنها خارج می شود و مواد غذایی خوشمزه ساختار دانه ای خود را از دست می دهند.
متخصصان توصیه نمی کنند که خاویار دوباره منجمد شود ، زیرا این امر طعم محصول را بسیار کاهش می دهد. اگر غذای خوشمزه نمکی از مواد اولیه منجمد تهیه شده باشد ، نباید دوباره آن را در فریزر قرار دهید. بهتر است سریع آن را بخورید.
چگونه خاویار را به درستی فریز کنیم
به طوری که خاویار پس از یخ زدایی به نظر فرنی نرسد ، باید آن را به درستی فریز کنید. ابتدا باید آن را در ظروف پلاستیکی بسته بندی کنید و ترجیحاً به صورت مقاطعی تهیه کنید تا هر بار که از محفظه خارج می شوید فقط مقدار مورد نیاز محصول را خارج کنید. پوشاندن ظروف با درب ضروری است. این محصول را از ظاهر بوهای اضافی محافظت می کند.
هرچه سرعت انجماد بیشتر باشد ، تخمها آسیب کمتری می بینند ، بنابراین ، با مقدار زیادی محصول و حجم کم یخچال ، توصیه می شود ظروف را به تدریج داخل محفظه قرار دهید. شما باید خاویار را به روش طبیعی و در آب گرم یا اجاق مایکروویو در هوا یخ بزنید.
دمای استاندارد برای انجماد و ذخیره سازی - 18 درجه سانتیگراد است ، اما در صورت امکان بهتر است این رقم را به - 20 درجه سانتیگراد کاهش دهید. حتی اگر همه شرایط برآورده شود ، خاویار بدون از بین بردن طعم و خاصیت غذایی خود در فریزر حدود 10 ماه ذخیره می شود.
