پیتزا یک غذای غیرمعمول است. به طور کلی - با استراحت ، با تعطیلات ، خوب یا با تعطیلات آخر هفته همراه است. چنین تعطیلاتی ترتیب دهید - یک پیتزا بپزید ، و با قارچ صدف به خصوص خوشمزه و سالم بیرون می آید.
لازم است
-
- برای آزمون:
- آب - 200 میلی لیتر
- آرد - 4 فنجان ؛
- مخمر خشک - 1 کیسه (7 گرم) ؛
- نمک.
- برای پر کردن:
- سینه مرغ - 1 عدد ؛
- گوجه فرنگی - 4 عدد ؛
- قارچ صدف - 500 گرم ؛
- پنیر روسی - 400 گرم ؛
- دو پیاز
- سس گوجه؛
- خامه ترش - ½ فنجان ؛
- سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا خمیر پیتزا درست کنید. آب ولرم را در ظرف مینا بریزید. آرد را الک کنید. یک لیوان آرد را با مخمر خشک و کمی نمک مخلوط کنید ، سپس آرد را به تدریج به یک کاسه آب اضافه کنید و بلافاصله با یک قاشق چوبی ورز دهید و سپس خمیر را با دست خوب ورز دهید. آرد 3 یا 4 لیوان خواهد شد (بستگی به کیفیت آرد دارد). خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، یکی از آنها را نازک بغلتانید. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و پایه پیتزا را در بالای آن قرار دهید.
گام 2
حالا پر کردن را آماده کنید. سینه را قطعه قطعه کنید ، می تواند بزرگتر ، نمک باشد و کنار بگذارید. پیاز را به صورت نوار برش بزنید. قارچ صدف را زیر آب روان بشویید ، سپس برش دهید - کلاه ها را می توان به صورت نواری برش داد ، و پاها و میسلیوم کوچکتر هستند. قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید ، وقتی آب آن تبخیر شد ، پیاز خرد شده و گوشت مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید ، همه را با هم تفت دهید و هم بزنید. نمک را برای مزه مزه فراموش نکنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. چند حبه سیر را در خامه ترش له کنید ، یک فلفل سیاه نیز در آنجا اضافه کنید ، می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
مرحله 3
فیلان را به این ترتیب روی پایه پیتزا قرار دهید. ابتدا خمیر را با سس گوجه فرنگی مسواک بزنید. سرخ کردن را روی آن قرار دهید و روی سس خامه ترش بریزید. سپس گوجه های خرد شده را روی آن قرار داده و پنیر رنده شده را بپاشید.
مرحله 4
پیتزا را در فر با حرارت متوسط بپزید تا پخته شود.
