معمولاً انواع زیادی خمیر برای پای تهیه می شود و هر کدام در نوع خود بی نظیر هستند. به نظر می رسد پای گوشت رایج ترین و رایج ترین است ، اما اگر این غذا را مثلا از خمیر سیب زمینی بپزید ، بلافاصله طعم آن تغییر می کند. این همان کاری است که من پیشنهاد می کنم انجام دهم.
لازم است
- برای آزمون:
- - سیب زمینی - 200 گرم
- - آرد - 200 گرم
- - تخم مرغ - 1 قطعه ؛
- - کره - 50 گرم
- - نمک.
- برای پر کردن:
- - گوشت خوک - 500 گرم ؛
- - فلفل دلمه ای - 2 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - کرم 35٪ - 100 میلی لیتر
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
- - پنیر - 50 گرم
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با سیب زمینی موارد زیر را انجام دهید: کاملاً بشویید و پوست آن را بگیرید. سپس آن را به قطعات کوچک خرد کرده و در قابلمه ای را با کمی آب نمک قرار دهید. آن را روی اجاق بگذارید و بپزید تا پخته شود.
گام 2
سیب زمینی های تمام شده را از آب خارج کرده و له کنید تا پوره شوند. سپس به این توده موادی مانند: کره و تخم مرغ نرم شده در دمای اتاق اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و آرد را در آنجا اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
مرحله 3
خمیر سیب زمینی را به یک ظرف قابل پخت تاشو منتقل کرده و برای پای آینده به کناره ها شکل دهید. به همین ترتیب ، آن را در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. فلفل دلمه ای را پس از از بین بردن هسته ، به قطعات بزرگ خرد کنید و کمی تفت دهید. پیازها را ریز خرد کنید و آنها را نیز سرخ کنید ، اما در یک ظرف دیگر. گوشت را به صورت مکعب های کوچک برش داده و به پیاز اضافه کنید. وقتی این مخلوط تقریباً آماده شد ، آن را با نمک مزه دار کرده و فلفل های بو داده و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
موادی مانند رب گوجه فرنگی ، خامه ترش و شیر را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سپس تخم مرغ و همچنین نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً بزنید. پر کردن شیرینی را روی خمیر قرار دهید و روی این مخلوط گوجه فرنگی بریزید.
مرحله 6
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را درون آن بفرستید تا حدود 40 دقیقه پخته شود. هنگامی که حدود 10 دقیقه به مناقصه باقی مانده است ، پنیر را رنده کرده و روی مواد پخته شده بپاشید. پای گوشت خمیر سیب زمینی آماده است!
