احتمالاً بسیاری از آنها آجیل ، لوله ها و کیک های مادر را با شیر تغلیظ شده به خاطر می آورند. برای تهیه آنها ، شیر تغلیظ شده درست در یک ظرف در یک آشپزخانه معمولی طبخ می شد. البته ، اکنون می توانید شیر تغلیظ شده آب پز شده را خریداری کنید. با این حال ، بسیاری از تولید کنندگان از مواد اولیه بی کیفیت استفاده می کنند. شما می توانید چربی های ترانس یا چربی های گیاهی را در ترکیب پیدا کنید. بنابراین بهتر است خود شیر تغلیظ شده تهیه کنید.
نحوه انتخاب شیر تغلیظ شده در شیشه
البته قبل از جوشاندن این محصول ، باید شیر تغلیظ شده مناسب را انتخاب کنید. در قفسه های فروشگاه می توانید تعداد زیادی قوطی کنسرو با این ظرافت را از تولیدکنندگان مختلف مشاهده کنید. در ترکیب شیر تغلیظ شده واقعی ، هیچ ماده تثبیت کننده ، غلیظ کننده ، نگهدارنده و سایر مواد مضر وجود ندارد. بنابراین ، شما باید به دنبال یکی باشید که فقط حاوی شکر و شیر باشد. قبل از خرید ، باید بسته بندی را به دقت مطالعه کنید ، زیرا تهیه یک غذای خوشمزه واقعی از یک محصول با کیفیت پایین امکان پذیر نیست.
شما نباید روی قیمت تمام شده محصول تمرکز کنید ، زیرا گاهی اوقات حتی ارزان ترین محصول نیز می تواند خوشمزه ترین باشد.
پس از انتخاب شیر غلیظ ، می توانید پخت و پز آن را شروع کنید. روش های زیادی برای پخت این غذای خوشمزه وجود دارد.
چندین روش آسان برای تهیه شیر تغلیظ شده
یک قابلمه برداشته ، یک شیشه خوراکی در آن قرار داده و آن را با آب پر کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید. وقتی آب گلدان شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید و می توانید زمان آن را بگیرید. برای جلوگیری از منفجر شدن قوطی شیر تغلیظ شده ، لازم است با تبخیر آب به ظرف اضافه کنید.
اگر برای تهیه کیک ، شیرینی و سوسیس شکلات به شیر تغلیظ شده با سایه ظریف کارامل نیاز دارید ، ظرف را به مدت یک ساعت در آب با حرارت کم نگه دارید. اگر به شیر تغلیظ شده با قوام غلیظ و رنگ شیر پخته شده نیاز دارید ، به یاد داشته باشید که باید آن را برای دو تا سه ساعت بپزید.
اگر می خواهید ظرافتی از رنگ قهوه با شیر و قوام بسیار غلیظ به دست آورید ، باید حدود چهار ساعت شیر تغلیظ شده بپزید و دائماً آب به آن اضافه کنید تا شیشه کاملاً در آن غوطه ور شود.
همچنین می توانید شیر غلیظ شده را در مایکروویو بپزید. این یک روش نسبتاً ساده و سریع است. برای انجام این کار ، ارزش ریختن درمان از شیشه در یک ظرف مخصوص است ، زیرا شما نمی توانید ظروف فلزی را در مایکروویو قرار دهید. شیر تغلیظ شده را در مایکروویو قرار داده و توان آن را روی 400 وات تنظیم کنید. پس از 30 دقیقه ، درمان آماده خواهد شد. با این وجود به خاطر داشته باشید که شیر تغلیظ شده هر سه دقیقه یک بار باید هم زده شود تا نسوزد.
علاوه بر این ، امکان تولید خود شیر شیر تغلیظ شده وجود دارد. برای این کار به 2 لیتر شیر معمولی گاو و 1 کیلوگرم شکر دانه ریز نیاز دارید. برای جلوگیری از سوختن ، همه مواد را در قابلمه استیل یا حتی دیگ قرار دهید. توده حاصل را با همزن یا لیسک بزنید. مایع را به جوش آورده و روی حرارت ملایم قرار دهید. شما باید شیر غلیظ خانگی را به مدت دو ساعت و همیشه مرتب هم بزنید. بنابراین ، شما یک محصول مفید دریافت خواهید کرد ، و لازم نیست که در مورد چقدر مواد مضر آن فکر کنید.
