کیک عسل نه تنها توسط کودکان ، بلکه توسط بزرگسالان نیز با لذت مصرف می شود. با وجود مراحل طولانی تهیه این کیک خوشمزه ، دستور العمل آن بسیار ساده است. بنابراین ، هر خانم خانه داری می تواند به راحتی در خانه کیک عسلی با شیر تغلیظ شده تهیه کند.
لازم است
- برای تهیه کیک:
- - 70 گرم کره ؛
- - 3 تخم مرغ خام
- - 2 قاشق غذاخوری عسل گل
- - 1 فنجان شکر ؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 2 گرم شکر وانیل ؛
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین.
- برای تهیه کرم:
- - 1 بسته کره (200 گرم) ؛
- - 200 گرم خامه ترش (20-25٪ چربی) ؛
- - کرم 450 میلی لیتر ؛
- - 1 قوطی شیر تغلیظ شده.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پختن خمیر. در یک قابلمه بزرگ ، کره را ذوب کنید ، به آن عسل و شکر اضافه کنید. مخلوط حاصل را با همزن بزنید تا یکدست و خنک شود. تخم مرغ را کاملاً با لیسک همراه با نوشابه خاموش شده با سرکه در یک بشقاب جداگانه بکوبید و با هم زدن مداوم آنها را به تدریج در توده خنک شده بریزید.
مخلوط حاصل باید در حمام آب به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط پخته شود تا قهوه ای شود. برای جلوگیری از تشکیل توده های خمیر ، باید آن را به صورت دوره ای هم بزنید. بگذارید مخلوط نهایی 10 دقیقه بماند. سپس 2 فنجان آرد به مایع مایع اضافه کنید و خمیر غلیظ را با استفاده از همزن ورز دهید. خمیر حاصل باید نیم ساعت خنک شود.
گام 2
ما کیک ها را می پزیم. خمیر خنک شده را به 7-8 قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را روی میز که قبلاً آرد پاشیده اید حلقه کنید تا کیک های گرد شکل بگیرند. هر کیک را پس از گذاشتن روی پوست ، در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
تهیه کرم در یک قابلمه جداگانه کره ذوب شده ، شیر غلیظ شده و خامه ترش را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با همزن بزنید در حالی که به تدریج خامه اضافه می کنید تا یک کرم غلیظ و یکدست ایجاد شود.
مرحله 4
ما کیک عسلی را جمع و تزئین می کنیم. هر کیک را در بشقاب آماده قرار داده و سخاوتمندانه با خامه چرب کنید ، در نتیجه کیک ایجاد کنید. بعد از اینکه همه کیک ها چیده شد ، باید کیک را از هر طرف بپوشانید. کیک آماده شده باید 12 ساعت در یخچال تزریق شود.
