تابه پنیر دلمه ای نوع محبوب شیرینی برای صبحانه ، چای عصرانه یا چای است. با در نظر گرفتن تمایل پخت و پز مدرن به تغییرپذیری ، می توانیم با اطمینان بگوییم که دستورالعمل کلاسیک مخلوط پنیر کوکی فقط پایه و اساس بسیاری دیگر است که علاوه بر این شامل طیف گسترده ای از مواد تشکیل دهنده: انواع توت ها ، میوه های شیرین ، میوه های خشک ، ادویه ، گیاهان و غیره تابه پنیر دلمه ای با بلغور و موز یکی از موفق ترین دستورها است.
تابه "ظریف"
عناصر:
- پنیر کویر - 400 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد ؛
- موز - 2 عدد.
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری
- آرد برتر - 1 قاشق غذاخوری ؛
- وانیلین - 1 کیسه ؛
- شکر دانه ریز - 3-4 قاشق غذاخوری ؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛
- کره - 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) ؛
- نمک - ¼ قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری
برای این دستورالعمل ، پنیر کوکتی 18٪ چربی مصرف کنید ، سپس شیرینی جات واقعاً لطیف است. اگر پنیر خامه ای کم چرب خریداری کرده اید ، مقدار خامه ترش را دو برابر کنید.
یک کاسه بردارید ، پنیر کوک را درون آن قرار داده و با چنگال و نصف مقدار کل خامه ترش له کنید ، یا در مخلوط کن مخلوط کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره در حمام آب نرم یا ذوب می شود. در بلغور ، آرد بریزید. موزها را پوست بگیرید ، آنها را روی رنده درشت رنده کنید (با استفاده از این دستورالعمل می توانید از موزهای خرد شده استفاده کنید) و به کشک اضافه کنید. برای یک موز کمی رسیده ، می توانید آن را به راحتی با چنگال له کنید. تخم مرغ را با نمک ، وانیل و شکر دانه ریز مخلوط کرده و در یک کاسه قرار دهید. حالا همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
یک ظرف پخت را با روغن گیاهی چرب کنید ، کمی کف بلغور بپاشید (این کار باعث می شود بعداً غذای آماده شده راحت تر شود) و مخلوط کشک را در آن قرار دهید. با قاشق صاف کنید. باقیمانده خامه ترش و کره را مخلوط کرده و با استفاده از این مخلوط کاسترل آینده را مسواک بزنید. ظرف را درون فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید.
توجه! - هرگز سعی نکنید یک کوره داغ از قالب خارج کنید. این فقط می تواند در مقابل چشمان شما از هم بپاشد. بگذارید کمی در قالب خنک شود ، سپس می توانید بدون هیچ مشکلی آن را بیرون بیاورید و به راحتی به قسمتهایی برش دهید.
قبل از سرو می توانید پنیر دلمه را با شربت میوه ، شیر تغلیظ شده بریزید یا اگر بیشترین سود را از ظرف می خواهید ، با خامه ترش کم چربی سرو کنید.
تابه "معجزه موز" در زودپز
عناصر:
- پنیر دلمه 9٪ چربی - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد.
- موز - 3 عدد ؛
- بلغور - 3 قاشق غذاخوری ؛
- وانیلین - 1 کیسه ؛
- شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری ؛
- شکلات سفید - 100 گرم
- شیر - 2 قاشق غذاخوری
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
بلغور را در شیر خیسانده و بگذارید تا ورم کند (این کار 15-20 دقیقه طول خواهد کشید). در این فاصله ، تخم مرغ ها ، شکر دانه ریز و نمک را در مخلوط کن بزنید. پنیر کوک ، بلغور متورم را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. موز را آماده کنید: آنها را پوست بگیرید و به صورت برش هایی به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و شکلات را روی رنده رنده رنده کنید.
ظرف چند قلو را با روغن نباتی چرب کرده و کمی بلغور را بپاشید. نیمی از مخلوط را در آن قرار دهید. برش های موز را روی آن قرار دهید و مقداری برای تزئین بگذارید. شکلات رنده شده را روی موز بپاشید ، همچنین بخشی از آن را برای تزیین بگذارید. باقیمانده مخلوط کشک را با قاشق قاشق زده و با قاشق صاف کنید. کاسه را با یک درب ببندید ، حالت "پخت" را روشن کنید ، زمان را تنظیم کنید - 40 دقیقه. هنگامی که سیگنال پایان صدا به صدا در می آید ، چند کوکی را در حالت "Preheat" قرار دهید (در اکثر لوازم خانگی ، این حالت پس از پایان پخت و پز به طور خودکار روشن می شود) و ظرف را برای 20 دقیقه دیگر بگذارید. سپس درب ظرف را باز کرده و بگذارید تا قابلمه کمی خنک شود. سپس آن را بیرون آورده ، روی یک بشقاب قرار دهید ، روی آن را با برش های موز و شکلات رنده شده تزئین کنید.
