گزینه های طبخ بسیار متنوعی برای این غذا وجود دارد. یک تنوع بسیار جالب ، باقلوا عسل ازبکستانی است. حتی یک سرآشپز بی تجربه می تواند این دسر را بپزد.
لازم است
- • 120 گرم کشمش ؛
- • 20 گرم پودر قند ؛
- • 600 گرم شیرینی پفکی خریداری شده.
- • 50 گرم عسل ؛
- • چند تخم مرغ ؛
- • دارچین روی نوک چاقو ؛
- • 125 گرم گردو ؛
- • چیپس شکلات ؛
- • نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها برای چربی دادن ظرف آماده مفید هستند. سفیده ها را هم بزنید و نمک بزنید. همچنین باید پودر قند و دارچین را در آنجا اضافه کنید. بهترین روش کوبیدن با همزن است.
گام 2
سپس باید کشمش را گرفته و کاملاً آبکشی کنید. درون یک کاسه بریزید و آب جوش را روی آن بریزید. پس از آن باید دوباره شستشو داده و خشک شود. گردو باید شکسته و پوست کنده شود. مغزهای پوست کنده را با چاقو ببرید ، اما نه خیلی ریز. سپس باید یک ماهیتابه آماده کنید و آن را روی آتش قرار دهید. آجیل ها را آنجا بگذارید و آنها را سرخ کنید.
مرحله 3
شیرینی پفکی آماده باید به 3 قطعه به اندازه مساوی تقسیم شود. یک تکه بردارید و بچرخانید. باید یک لایه برای کل ورق پخت تهیه کنید. همین کار را با دو قسمت باقیمانده آزمون انجام دهید. روی یک صفحه پخت ، هر لایه را با چنگال سوراخ کنید. خمیر را می توان به اندازه حتی بزرگتر ، با حاشیه ، نورد کرد. صفحه پخت را به مدت 15 دقیقه به اجاق بفرستید.
مرحله 4
سپس کیک را دراز بکشید ، و کیک دیگری را در جای خود قرار دهید. بنابراین ، شما باید هر سه لایه را بپزید. سپس کیک آماده شده را باید با سفیده های زده شده چرب کنید. سپس کشمش و شکلات چیپسی را روی آن پهن کنید. روی آن آجیل بپاشید. یک لایه پخته شده دیگر را روی آن قرار دهید.
مرحله 5
قسمت بالای کیک دوم نیز باید با پروتئین چرب شده و با کشمش ، آجیل و شکلات پاشیده شود. روی آن را با لایه سوم بپوشانید. در کنار ، شما باید تمام لبه ها را ببندید. می توانید آنها را تا کنید یا فشار دهید. از بالا شما باید برش هایی را به شکل لوزی ایجاد کنید.
مرحله 6
سپس کیک باید با زرده چرب شود. از بالا ، می توانید هر الماس را با نصف مهره تزئین کنید. باقلوا را باید به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم کنید.
مرحله 7
در این بین تهیه عسل ضروری است. باید مایع باشد. اگر آب نبات باشد ، لازم است در یک حمام آب ذوب شود. ستایش تمام شده را تا انتها برش دهید و آن را با عسل بریزید. سپس بلافاصله برش ها را روی ظرف قرار دهید تا از چسبیدن عسل جلوگیری کند.
