همه نمی دانند که چگونه بورچ درست کنند. این غذای خوشمزه و سالم چشم را خشنود می کند و حتی باعث بهبود روحیه می شود ، بنابراین یادگیری روش طبخ آن همیشه منطقی است.
علاوه بر این ، آنطور که در نگاه اول به نظر می رسد کار سختی نیست. و مواد لازم برای پختن برش به رایج ترین نیاز دارند - بدون عجیب و غریب: گوشت گاو یا گوشت خوک (نیم کیلوگرم - کیلوگرم) ، سیب زمینی (نیم کیلوگرم) ، کلم تازه (300-400 گرم) ، چغندر (300 گرم) ، هویج (200) گرم) ، پیاز (200 گرم) ، سیر ، برگ بو ، لیمو ، رب گوجه فرنگی ، گیاهان ، فلفل ، روغن نباتی.
گوشت باید شسته ، قطعه قطعه شود و به مدت یک ساعت و نیم پخته شود. آب گوشت به پایان می رسد اصلی برای borscht. به محض جوش آمدن آبگوشت ، لازم است کلم تازه ، پیاز و هویج رنده شده روی رنده ریز خرد شده را درون آن اضافه کنید (در صورت تمایل پیاز و هویج را می توانید از قبل در روغن نباتی تفت دهید). سیب زمینی نیم ساعت قبل از آماده شدن بورچ اضافه می شود. چغندرها باید رنده و سرخ شوند ، سپس به ظرف اضافه شوند. می توانید تمام سبزیجات را از قبل بپزید ، در حالی که رب گوجه فرنگی اضافه می کنید - اما بیش از هفت دقیقه نیست - و فقط سپس آنها را به آبغوره اضافه کنید.
به هر حال ، بسیاری از متخصصان بورچ علاوه بر اجزای اصلی ذکر شده در بالا ، لوبیا ، فلفل قرمز یا کلم بروکلی - در یک کلام ، چه کسی را دوست دارد. و در بیشتر موارد ، این امر به مثبت ترین حالت بر طعم غذا تأثیر می گذارد. نکته اصلی این است که بورچ را بپزید تا خیلی غلیظ به نظر نرسد (به هر حال ، این سوپ پوره نیست) یا خیلی رقیق باشد. همیشه برای اولین بار دستیابی به سازگاری ایده آل بورس امکان پذیر نیست ، اما شما باید برای این تلاش کنید - و دیر یا زود همه چیز درست می شود ، همانطور که ضرب المثل معروف می گوید: "تجربه یک تجارت سودآور است." در انتها ، برگ بو ، ریشه جعفری و گیاهان ، فلفل و نمک و سیر خرد شده یا ریز خرد شده را اضافه کنید. پس از آماده شدن بورچ ، باید ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید ظرف دم بکشد. بورشت به طور سنتی با خامه ترش و گیاهان سرو می شود.
