خاکشیر حاوی ویتامین های زیادی است. در عین حال غیر کالری است و طعم جالبی دارد. یکی از غذاهایی که از این گیاه تهیه می شود بوره سبز است که به آن سوپ کلم ترشک نیز گفته می شود.
لازم است
- - گوشت گاو روی استخوان - 700 گرم
- - خاکشیر - 2 دسته بزرگ
- - سیب زمینی - 5 عدد.
- - هویج - 1 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- - تخم مرغ - 4 عدد.
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق بدون سرسره
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را با آب سرد بشویید ، به قسمت تقسیم کنید. یک قابلمه 5 لیتری برداشته ، گوشت را درون آن قرار دهید ، با آب سرد بپوشانید و جوش بیاورید. قابلمه را از روی حرارت برداشته ، گوشت را آبکشی کرده و اولین آبگوشت را بریزید. گوشت را با آب تمیز ریخته و جوش بیاورید. یک ساعت بپزید.
گام 2
پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. یک تابه را از قبل گرم کنید ، روی آن روغن آفتابگردان بریزید و پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سبزیجات را به گوشت ، سوپ نمک اضافه کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. به سوپ اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
مرحله 4
خاکشیر را بشویید ، ورق را به صورت نوارهای 0.7-1 سانتی متری برش دهید و به سوپ اضافه کنید و بپزید تا برگ تیره شود.
مرحله 5
تخم مرغ های آب پز را سخت بپزید. برای این کار پس از جوشاندن آب ، تخم مرغ ها باید به مدت 10 دقیقه جوشانده شوند. بگذارید کمی خنک شود. مکعب های کوچک را برش داده و به سوپ آماده اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید تخم مرغ ها را حذف کرده یا به ظرف اضافه کنید ، اما هنگام سرو ، نیمی از تخم ها را در بشقاب قرار دهید.
مرحله 6
این غذا را می توانید با خامه ترش سرو کنید.
