برای لذت بردن از لازانیا های خوشمزه ایتالیایی ، نیازی به پرواز به رم ، سفارش میز در یک رستوران گران قیمت یا جستجوی کالای مناسب در قفسه های فروشگاه نیست. ظرافت خود را درست کنید.
خمیر لازانی
برای 4 وعده به مواد زیر احتیاج دارید: 300 گرم آرد ، 0.5 قاشق چایخوری. نمک ، 1 تخم مرغ ، 1 ، 5 قاشق غذاخوری. روغن نباتی ، آب سرد.
تخم مرغ را بزنید ، روغن نباتی اضافه کنید. آرد را از طریق الک به همراه نمک الک کنید ، با مواد ترکیب کنید. ریختن در آب را به تدریج شروع کنید. در نتیجه باید یک خمیر نرم و شل داشته باشید. از آن یک گلوله تشکیل دهید ، سپس با یک کاسه روی آن را بپوشانید و اجازه دهید نیم ساعت بماند. بعد از گذشت زمان ، خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید ، هر کدام را نازک بغلتانید. با استفاده از چاقو ورق های لازانیا را به شکل مستطیل درآورید.
رول با پر کردن پنیر
شما می توانید به سرعت یک میان وعده اصلی را از حداقل محصولات تهیه کنید. برای این کار به 8 ورق لازانیا ، 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن زیتون ، 2 قاشق چایخوری. آب لیمو. برای پر کردن ، 600 گرم پنیر خامه ای ، 100 گرم پارمزان رنده شده ، 1 زرده ، نمک ، فلفل آماده کنید. برای پاشیدن روی ظرف آماده ، از نان سفید تازه ، سیر ، 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. روغن زیتون.
ورق های لازانیا را در آب نمک بجوشانید. بعد از 3 دقیقه آنها را در آبکش قرار داده و کاملاً آبکش کنید. پر کردن را آماده کنید. برای این کار پنیر را با زرده و پارمزان ، نمک و فلفل خرد کنید. ورق های لازانیا را روی میز پهن کنید ، با پر کردن پنیر مسواک بزنید و رول کنید.
آبپاش درست کنید. نان سفید را خرد کرده ، سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. مواد را با روغن زیتون مخلوط کنید. خرده های نان حاصل را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید ، با روغن سیر بپاشید. خرده ریزها را ، گاهی اوقات هم بزنید ، در اجاق گاز با دمای 200 درجه سانتیگراد خشک کنید.
رول ها را روی یک ظرف قرار دهید ، با خرده نان بپاشید. روغن زیتون را با آب مرکبات مخلوط کنید. مخلوط را با لازانیا بپاشید.
لازانیا با کدو تنبل و سس
برای تهیه لازانیا به مواد زیر احتیاج دارید: 800 گرم کدو تنبل ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، فلفل سفید و جوز هندی ، کره و 12 ورق لازانیا. برای تهیه سس ، 1 عدد پیاز ، جعفری ، 500 میلی لیتر شیر ، 1 برگ بو ، دانه های فلفل سیاه ، 40 گرم کره ، 20 گرم آرد ، 100 گرم پارمزان رنده شده ، نمک بردارید.
سس را آماده کنید. برای این کار پیاز را پوست گرفته و از وسط نصف کنید ، جعفری را بشویید و خشک کنید. 300 میلی لیتر شیر را با پیاز ، گیاهان ، برگ بو و دانه های فلفل دلمه ای ترکیب کنید و بجوشانید. پس از برداشتن شیر از روی حرارت ، اجازه دهید به مدت 15 دقیقه دم بکشد ، سپس صاف کنید.
در یک کاسه ته ضخیم ، آرد را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. به تدریج ، در قسمت های کوچک ، مخلوط شیر قبلی را آماده کنید. ظرف را با محتویات آن روی آتش بگذارید و بجوشد. بعد از 15 دقیقه سس حاصل را نمک و فلفل بزنید ، پارمزان را اضافه کرده و بزنید.
آماده سازی دوره اصلی را شروع کنید. برای انجام این کار ، کدو تنبل را روی یک ورق پخت که با کاغذ پوشانده شده قرار دهید ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را بپاشید ، جوز هندی اضافه کنید. ظرف را با فویل بپوشانید ، به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. 1/3 لازانیا را در کف ظرف چرب شده و نیمی از کدو تنبل را روی آن قرار دهید. لایه را تکرار کنید ، سپس ظرف را با ورق های باقیمانده بپوشانید ، روی سس بریزید ، با پارمسان بپاشید. ظرف را حدود 40 دقیقه در فر بپزید.
