ماهی مرکب یک غذای دریایی بسیار سالم و غنی از ید و پروتئین است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند حداقل هفته ای یک بار غذاهای دریایی مصرف کنید. سعی کنید سالاد ، سوپ و غذاهای اصلی را با شاخک های ماهی مرکب به فهرست خود اضافه کنید - این خوشمزه و سالم است.
لازم است
-
- ماهی مرکب (شاخک) - 500 گرم
- صدف (منجمد) - 300 گرم ؛
- گوشت خرچنگ - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 300 گرم ؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. l.
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه (آسیاب شده)
- طعم و مزه)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- سالاد (برگ)
دستورالعمل ها
مرحله 1
شاخکهای ماهی مرکب را برای مصرف آماده کنید. برای این کار ابتدا آنها را یخ بزنید. بهتر است مواد غذایی را با گذاشتن مدتی در دمای اتاق یا در قفسه بالای یخچال یخ زدایی کنید. به عنوان آخرین چاره ، از مایکروویو یا یک ظرف آب گرم استفاده کنید.
گام 2
شاخک ها را تمیز کنید. برای این کار آب را بجوشانید. روی شاخک ها آب جوش بریزید و به مدت 30 ثانیه مداوم هم بزنید. این امر باعث ابری شدن و رنگ صورتی مایل به آب می شود. شاخکهای را تخلیه کرده و به خوبی زیر آب روان بشویید ، در حالی که فیلم پوشش آنها را برداشته اید. برای جدا شدن بهتر فیلم از ماهی مرکب ، آن را کف دست خود بمالید.
مرحله 3
شاخک های پوست کنده را می توان به روش های مختلفی پخت. می توان آنها را به مدت 5-10 دقیقه در آب نمک جوشانده ، در مایه سرخ کرد ، در تابه سرخ کرد یا ترشی کرد.
مرحله 4
از شاخکهای مرکب تهیه شده به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سالادها و پیش غذا ، غذاهای گرم ، انواع سوپ غذاهای دریایی و همچنین افزودن آنها به ماکارونی و پائلا استفاده کنید. دستور تهیه کتلت شاخک نیز وجود دارد.
مرحله 5
یک سالاد ساده شاخک ماهی مرکب را امتحان کنید. برای این کار شاخکهای پوست کنده را بجوشانید. اگر شاخکهای ماهی مرکب به اندازه کافی بزرگ هستند ، آنها را به قطعات مناسب اندازه کنید.
مرحله 6
برگ های کاهو را در یک صفحه بزرگ و مسطح قرار دهید. شاخساره های مرکب که قبلاً آماده شده اید را با احتیاط روی آنها قرار دهید.
مرحله 7
صدف ها را آب کنید. آنها را خوب خشک کنید و روی شاخکهای ماهی مرکب قرار دهید.
مرحله 8
گوشت خرچنگ را به قطعات متوسط برش داده و بالای صدف ها قرار دهید.
مرحله 9
گوجه گیلاسی را آماده کنید. برای این کار ، آنها را کاملا بشویید ، آنها را با حوله خشک کنید و بالای سالاد قرار دهید.
مرحله 10
سالاد آماده شده را با روغن زیتون بریزید ، کمی آب لیمو را بپاشید. با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. نوش جان!
