ظرف ظریف سیب زمینی پخته همراه با فیله ماهی. این غذا با سس تخم مرغ پوشیده شده است ، که طعم خاصی به قطعات ماهی می دهد. این غذا یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی آرام است.
لازم است
- - 600 گرم فیله شاه ماهی کمی نمک ؛
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - 300 گرم پیاز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- - 300 میلی لیتر خامه ترش ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 30 گرم شوید.
- برای سس تخم مرغ:
- - 50 گرم کره ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم پیاز ؛
- - ½ بخشی از لیمو ؛
- - 25 گرم شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله شاه ماهی نمکی نمکی را به مدت 12-14 ساعت در شیر رقیق شده با آب خیس کنید. فیله شاه ماهی خیس خورده را به برش های بزرگ برش دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را پوست بگیرید. پیاز و شوید را به برش های کوچک خرد کنید ، سیب زمینی ها را به صورت برش های نازک گرد - گلوله آماده کنید. پیاز خرد شده را در ماهیتابه داغ سرخ کنید. تخم مرغ ها را پایین بیاورید تا توپ های شیرین را بپوشانید.
مرحله 3
یک ورق پخت یا ظرف پخت را با روغن آفتابگردان بپوشانید ، گلوله های سیب زمینی و شاه ماهی را روی آن قرار دهید. هر توپ باید با تخم مرغ زده شده چرب شود. با استفاده از برش های پیاز خرد شده و شوید ، آبگوشت را در ظرف پخت بپاشید.
مرحله 4
آخرین ظرف سیب زمینی به خوبی با یک تخم مرغ آغشته شده ، روی آن خامه ترش بریزید. فر را گرم کرده و آبگوشت را به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا سیب زمینی نرم شود.
مرحله 5
سس را آماده کنید: تخم مرغ ها را بجوشانید. تخمها را به قطعات بزرگ برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، آب لیمو را اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و تکه تکه کنید ، آن را کمی در کره ذوب شده گرم کنید. با تخم مرغ و شوید خرد شده ترکیب کنید. ظرف را روی بشقاب گذاشته و روی آن را با سس بپوشانید.
