دستور العمل های زیادی برای گوشت خوک وجود دارد. خورش گوشت خوک با سبزیجات غذایی کاملاً غیرمعمول و خوشمزه است که تهیه آن به مهارت های آشپزی خاصی احتیاج ندارد.
لازم است
-
- گوشت خوک 500 گرم
- بادمجان 300 گرم
- کدو سبز 300 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد.
- شامپاین 300 گرم
- هویج 2 عدد.
- پیاز 2 عدد.
- فلفل دلمه ای 1 عدد.
- سیر
- سبزها (شوید
- جعفری)
- نمک
- برگ بو
- دانه های فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر گوشت خوک یخ زده باشد ، باید قبل از شروع پخت و پز ، آنرا یخ زدایی کنید.
گام 2
بادمجان را پوست بگیرید. به صورت مکعبی برش داده ، نمک را مزه دار کرده و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 3
گوشت خوک را با آب روان بشویید و به صورت مکعب خرد کنید. گوشت را در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان گرم کنید.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید و آن را به نصف حلقه برش دهید. پیاز را به گوشت خوک اضافه کرده و به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
مرحله 5
هویج ها را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. اگر رنده وجود ندارد ، هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج را با گوشت و پیاز به ماهیتابه اضافه کنید و 5-7 دقیقه آن را بجوشانید.
مرحله 6
کدو تنبل را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. بادمجان را در آب سرد و آبکشی کنید. کدو سبز و بادمجان را به تابه اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 7
قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی برش دهید. گوجه فرنگی ، قارچ و فلفل را به گوشت و سبزیجات به تابه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
مرحله 8
سیر را ریز خرد کنید. شوید و جعفری را خرد کنید. سیر و گیاهان را به ماهیتابه اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. برگ بو را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
