از گوشت خوک برای تهیه غذاهای متنوع استفاده می شود. اغلب سرخ شده یا پخته می شود. مانند هر گوشتی ، گوشت خوک به خوبی با سبزیجات مطابقت دارد. تکه های گوشت خوک پخته شده زیر کت سبزیجات غذای اصلی مناسبی برای یک شام یا جشن خانوادگی است.
لازم است
-
- کمر بدون استخوان - 600 گرم ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- سیر - 2 حبه
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد ؛
- سیب زمینی - 2 عدد ؛
- هویج - 1 عدد ؛
- گیاهان تازه - 1 دسته ؛
- لیمو - 1 عدد ؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ؛
- نمک
- فلفل سیاه زمینی
- ادویه کاری
- فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر گوشت منجمد است ، آن را در دمای اتاق ذوب کرده یا یک شب در یخچال قرار دهید و در بشقاب بگذارید. در صورت وجود چربی اضافی گوشت را از بین ببرید. آن را زیر آب روان و سرد بشویید. آن را با حوله کاغذی یا دستمال پاک کنید تا رطوبت اضافی شما گرفته شود و به 100 گرم برش دهید.
گام 2
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید. آب لیمو را بگیرید و با سیر مخلوط کنید. روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه ، کمی کاری ، فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، و هر قطعه را با ماریناد لیمو بپاشید. گوشت را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا ماریین شود.
مرحله 3
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. ساقه و دانه ها را از فلفل قرمز بردارید. هر نیمه فلفل را از طول به چند قطعه برش دهید و نازک برش دهید.
مرحله 4
هویج ها را با سیب زمینی پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. سیب زمینی ها را از آب حاصل به خوبی فشرده کنید.
مرحله 5
سبزیجات آماده شده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید ، گیاهان ریز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه را اضافه کنید ، با روغن زیتون بپاشید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
یک سینی فر را با فویل بچرخانید و تکه های گوشت را روی آن قرار دهید. سبزیجات را بالای هر قطعه قرار دهید. صفحه پخت را با یک ورق فویل بپوشانید و لبه ها را به خوبی خرج کنید تا در حین پخت آب حاصل از آن خارج نشود. گوشت خوک را در فر که از قبل با دمای 200-230 درجه گرم شده به مدت 40-45 دقیقه تفت دهید.
به عنوان یک غذای مستقل که با گیاهان تازه تزیین شده سرو کنید.
