مرغ با تمام لطافت و قابلیت هضم آسان ، محصولی بسیار مقرون به صرفه و ارزان است. به همین دلیل است که مرغ توسط بسیاری از خانم های خانه دار ارزش گذاری می شود.
لازم است
- - طبل مرغ 8 عدد.
- برای سس:
- - پیاز 1 عدد ؛
- - سیر 1 دندان ؛
- - روغن زیتون 50 گرم
- - آرد 2 قاشق چایخوری ؛
- - شراب سفید خشک 1 لیوان ؛
- - زیتون بدون هسته 200 گرم
- - چند شاخه گل رز
- - ادویه ، فلفل ، نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چوب های مرغ را بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، در ظرف بچینید ، ادویه ، فلفل و نمک را مزه دار کنید ، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. سیرها را با هاون یا به روش معمول خود پوست بگیرید و خرد کنید.
گام 2
روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کرده و طبل های موجود در آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را روی بشقاب قرار دهید. پیاز و سیر را در همان قالب بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
چوب های مرغ را دوباره به ظرف انتقال دهید ، شراب سفید خشک و شاخه های رزماری را اضافه کنید. مرغ را بپزید تا سس نصف شود. سپس زیتون و کمی آب به آن اضافه کنید ، 5-7 دقیقه دیگر دم بکشید. هنگام سرو با گیاهان خرد شده تزئین کنید. برای یک غذای فرعی می توانید سیب زمینی آب پز را به صورت پوره سیب زمینی سرو کنید یا سالاد سبزیجات تازه تهیه کنید.
