پای مرغ یکی از خوشمزه ترین قسمت های مرغ است ، به گفته بسیاری از خوراک های خوشمزه. آنها به هر شکل خوب هستند - آب پز ، سرخ شده در ماهی تابه یا کبابی ، پخته شده در اجاق گاز. عزیزان خود را با سس های زردآلو ناز کنید. آنها قطعاً عاشق این غذای معطر با طعم طعم شیرین و ترش خواهند شد.
لازم است
- - 8-10 پای مرغ ؛
- - 300 گرم زردآلو تازه (یا 200 گرم زردآلو خشک) ؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری من خردل؛
- - لیمو؛
- - 2-3 قاشق غذاخوری من عسل؛
- - 2 پیاز بزرگ ؛
- - 4-5 حبه سیر ؛
- - ادویه ها؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
درام های مرغ را زیر شیر آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سیر را به گوه های کوچک برش داده و گوشت را با آن پر کنید. پیاز را در نیم حلقه خرد کنید. دستان خود را تکان دهید تا آب آن کمی بیرون بیاید و با پایه های مرغ هم بزنید. طعم دار شدن را مزه دار کنید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید
گام 2
برای تهیه سس ، زردآلو تازه را بشویید و خشک کنید. دانه ها را برداشته و با مخلوط کن پوره کنید. اگر استفاده از میوه های تازه امکان پذیر نباشد ، زردآلو خشک این کار را انجام می دهد. آن را با آب داغ بریزید و 5-10 دقیقه بجوشانید ، تا میوه های خشک نرم شوند. سپس آنها را با مخلوط کن خرد کنید.
مرحله 3
خردل ، آب تازه فشرده شده از یک لیمو ، عسل و ادویه را به پوره اضافه کنید. فلفل سیاه ، جوز هندی ، رازک-سونلی ، فلفل قرمز کاملاً در این غذا قرار می گیرد. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
پیازی را که در آن طبل ها مایه دار شده اند در کف یک ظرف پخت قرار دهید. درام ها را در بالا قرار دهید و همه چیز را با سس زردآلو بپوشانید. قسمت بالایی آن را با فویل بپوشانید و در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. زمان 40-50 دقیقه. سپس فویل را از پایه های مرغ برداشته و برای مدت 20-20 دقیقه دیگر آنها را در فر بگذارید. به محض اینکه پاها قهوه ای طلایی شود ، ظرف آماده است. سیب زمینی آب پز یا پخته ، برنج یا سیب زمینی له شده می تواند به عنوان غذای جانبی برای پاهای معطر سرو شود.
