خامه ترش - کیکی که از خمیر خامه ترش یا کیک سبک و مرطوب و مرطوب تهیه شده است. گاهی اوقات خامه برای خامه ترش شیرین می تواند نه تنها خامه ترش ، بلکه به عنوان مثال شکلات باشد. چنین پای را می توان با افزودن ماهی دودی یا قارچ تهیه کرد. برای افزودن طعم جالب می توانید از توت نیز استفاده کنید.
لازم است
-
- توت 100-200 گرم
- کره 1 قاشق غذاخوری
- آرد 200 گرم
- پنیر کوکی 125 گرم
- روغن نباتی 55 میلی لیتر
- شیر 55 میلی لیتر
- شکر 130 گرم
- بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
- خامه ترش 300 گرم
- نشاسته 24 گرم
- تخم مرغ 2 عدد.
- وانیلین 10 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر توت های یخ زده مصرف کرده اید ، ابتدا باید آنها را یخ بزنید. یک ظرف پخت (قطر 24 سانتی متر) بردارید. در پایین قالب ، کاغذ روغنی بگذارید ، از قبل با کره چرب کرده باشید ، لازم است که کناره ها را چرب کنید و همه چیز را کمی با آرد بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در یک کاسه ، 125 گرم پنیر دلمه ، 55 میلی لیتر روغن نباتی ، 55 میلی لیتر شیر و 65 گرم شکر را ترکیب کنید. 200 گرم آرد بریزید و با دو قاشق چای خوری بکینگ پودر هم بزنید. سپس مخلوط را روی توده کشک الک کنید. خمیر را ورز داده و به شکل پای درآورید.
گام 2
یک کاسه برداشته و مخلوط کنید تا 300 گرم خامه ترش ، 65 گرم شکر ، 24 گرم نشاسته ، دو عدد تخم مرغ و 10 گرم شکر وانیل یکدست شود. خمیر را به شکل دایره ای با قطر کمی بزرگتر از ظرف پخت حلقه کنید ، آن را به آرامی با وردنه منتقل کنید و یک طرف درست کنید.
مرحله 3
کرم را روی آن بریزید و توت ها را به آرامی و بدون آب پخش کنید. اگر خیلی آبدار هستند ، آنها را با یک مقدار نشاسته یا آرد مخلوط کنید. اطمینان حاصل کنید که کرم از لبه های لبه سرریز نمی شود.
مرحله 4
کیک را حدود 50 دقیقه بپزید ، تا زمانی که خامه غلیظ شود و از وسط کمی تکان بخورد. اگر خمیر شروع به قهوه ای شدن زیاد کرد ، روی قالب را با فویل بپوشانید. سپس بگذارید کیک به مدت پنج دقیقه خنک شود ، سپس با احتیاط کنار ظرف را برداشته و با کشیدن کاغذ پوست ، آن را روی توری بکشید.
مرحله 5
بگذارید کیک کاملاً خنک شود. حتی می توانید بعد از سی دقیقه آن را در یخچال قرار دهید ، بنابراین کرم بهتر غلیظ می شود. اما وقتی آن را می برید ، ممکن است وسط آن هنوز کمی آبکی باقی بماند.
