به دلایلی ، به طور کلی پذیرفته شده است که پنکیک های خوشمزه را می توان در شیر و فقط با افزودن تخم مرغ تهیه کرد. اگر چنین فکر می کنید ، فقط سعی کنید پنکیک های بدون چربی و مخمر درست کنید. این خورشیدهای خوش عطر و طعم از طعم و مزه کمتری نسبت به همتایان غنی خود ندارند و همچنین می توان برای کسانی که روزه های کریسمس ارتدکس را برگزار می کنند ، بر روی میز نیز سرو شود.
لازم است
- - آرد - 4 ، 5 لیوان
- - آب - 1 لیتر 250 میلی لیتر
- - مخمر - 1 قاشق غذاخوری
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- - نمک - 1 قاشق غذاخوری.
- - شکر - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل ها
مرحله 1
بیایید نمک و شکر را در آب گرم حل کنیم. شاخص کمی در اینجا بسته به سلیقه شما می تواند به بالا یا پایین تغییر کند. اما به خاطر داشته باشید که اگر شکر زیاد باشد ، پنکیک ها در حین پخت به ظرف می چسبند.
مخمر سریع عمل تهیه نانوایی خشک را اضافه کنید. هم بزنید
گام 2
حالا ما به تدریج ، با یک لیسک هم زدن برای جلوگیری از تشکیل توده در خمیر ، آرد اضافه می کنیم. برای تهیه پنکیک بدون چربی ، آرد گندم را بگیرید ، مقدار پروتئین آن در هر 100 گرم محصول 10.3 گرم است. این یک نکته اساسی است ، زیرا اگر پروتئین کم و بیش وجود داشته باشد ، بنابراین ، ممکن است به آب کم یا بیشتری نیاز باشد. یعنی ما روی این شاخص تمرکز می کنیم.
آرد متداول ترین ، پرمیف ، هدف کلی است.
مرحله 3
داخل خمیر حاصل دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بریزید. بهتر است روغنی را مصرف کنید که مرحله تصفیه و خوشبویی را طی نکرده باشد. کاملا با لیسک مخلوط کنید. لیست مواد تشکیل دهنده حاوی سه قاشق غذاخوری روغن است. درست است ، اشتباهی وجود ندارد: دو قاشق غذاخوری کره داخل خمیر می رود ، و ما به سومین احتیاج داریم که گاه به گاه قالب را چرب کنیم. از آنجا که خمیر از قبل حاوی چربی است ، این کار نباید مدام انجام شود ، بلکه در صورت لزوم انجام می شود.
مرحله 4
روی کاسه را با فیلم خمیر یا درپوش معمولی با اندازه مناسب بپوشانید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. مطمئن شوید پیش نویس وجود ندارد. بعد از مدت زمان مشخصی ، خمیر از قبل تزریق می شود ، سرسبز ، هوا می شود. می توانید پنکیک لاغر ما را بپزید.
مرحله 5
قالب داغ را با روغن چرب کنید ، قسمت کوچکی از خمیر را بیرون بریزید ، آن را به طور مساوی روی سطح قالب پخش کنید. ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. یک طرف آن را بپزید تا بالای پنکیک خشک شود. با دقت برگردانید و از طرف دیگر بپزید.
مرحله 6
از تعداد مشخص شده محصولات ، 25-35 پنکیک بدست می آید. پنکیک های مخمر بدون چربی را می توان با عسل ، سس مایونز وگان و انواع مختلف مواد شیرین و شیرین سرو کرد.
