هر دستور غذایی در دنیا دارای غذاهای معمول ، مورد استفاده در زندگی در زندگی روزمره و غذاهای مخصوص تهیه شده به مناسبت آن است. غذاهای عالی گرجی از این نظر تفاوتی ندارند ، که نه تنها برای ساکنان فضای سابق پس از اتحاد جماهیر شوروی ، بلکه همچنین برای متخصصان از سراسر جهان محبوب و مطلوب شده است.
طبق سنت ، غذاهای گرجی برای کسانی که خود را طرفدار یک سبک زندگی سالم می دانند در ردیف کالری بالا قرار گرفته و نامناسب است. با این حال ، این یک نظر اشتباه است ، زیرا غذاهای غنی از گیاهان ، سبزیجات و میوه ها مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و موادی را که بدن دارای آنتی اکسیدان ، یعنی اثر ضد پیری است ، تأمین می کنند.
ساتسیوی
یکی از محبوب ترین و جا افتاده ترین غذاهای غذاهای قدیمی جشن گرجی ، ساتسیوی یا گوشت مرغ است که به روش خاصی با استفاده از گردو ، سیر و پیاز له شده درست می شود. کاملاً خورشتی و با ترکیبی از طیف وسیعی از ادویه جات ترشی جات ، چنین ظرفی نه تنها برای گرجی ها ، بلکه برای هر میز عروسی یا سالگرد نیز به یک تزئین واقعی تبدیل خواهد شد.
در مورد سایر غذاهای معروف گوشتی که نام آنها تقریباً از کودکی برای همه آشناست ، فراموش نکنید ، اینها چاخوخبیلی بو داده ، مرغ توتون و تنباکو و مخصوص خانگی است که خویشاوندان نزدیک کوفته ها هستند و مورد علاقه روس ها هستند و با گوشت بره پخته می شوند.
ظروف جانبی
آشپزهای ماهر گرجی از لوبیو یا لوبیای خورشتی و اجابسندالی ، مخلوط بادمجان و گوجه فرنگی ، به عنوان غذای فرعی استفاده می کنند. میان وعده های سبک ساخته شده از طیف گسترده ای از سبزیجات ، تزئین شده با دانه های انار ، فالی بسیار محبوب هستند. آنچه جدول سنتی گرجستان می تواند بدون خاچاپوری کلاسیک انجام دهد ، قایق های ساخته شده از خمیر پر از پنیر نرم.
دسرها
دسرهای معروف گرجستان بخش خاصی از پخت و پز جشن را اشغال می کند ، به عنوان مثال ، گوزیناکی معروف جهانی که از عسل و گردو تهیه می شود ، یا چرچ خلای کلاسیک که طبق یک دستورالعمل سنتی از آب انگور ساخته می شود ، پوشش انواع مخلوط میوه ها و مغزها.
شما می توانید برای مدت طولانی در مورد غذاهای جشن مردم گرجستان صحبت کنید ، لیست غذاهای باورنکردنی تهیه شده از ماهی ، به عنوان مثال ، تسوتسخالی ، گوشت بره یا بوقلمون ، که در غرب جورجیا دوست دارد. مانند هر آشپزی در جهان ، طرفداران و علاقه مندان خود را دارد که تلاش می کنند و در صورت امکان دستور العمل های شگفت انگیز سفره جشن گرجستان را به خاطر بسپارند.
