شام کریسمس بدون غاز چاشنی چیست؟ این سنت به دوران باستان برمی گردد ، اما مانند گذشته ، غاز آبدار روی میز نمادی از کریسمس مبارک است. هر خانم خانه داری باید از اسرار پخت این غذا آگاه باشد. برای اطلاعات عمومی ، این مقاله مفید است.
لازم است
-
- لاشه غاز برای 2 کیلوگرم ؛
- برای ماریناد:
- آب سرد - 1 لیتر ؛
- سرکه 70٪ - 3 قاشق غذاخوری
- نمک و ادویه
- برای پر کردن:
- برنج - 0.5 کیلوگرم ؛
- آلو خشک - 200 گرم
- کشمش - 150 گرم ؛
- سیب - 3 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا لاشه را روده کنید ، تمام قسمتهای داخلی را از بین ببرید ، سطح پرها را تمیز کنید. سپس پرنده را بشویید و بگذارید یک شب در ماریناد مارینات شود.
گام 2
برای ماریناد ، شما به آب سرد ، سرکه ، نمک و ادویه جات نیاز دارید. تمام مواد را به آب سرد اضافه کنید و صبر کنید تا نمک کاملا حل شود. به محض از بین رفتن رسوب نمک ، ماریناد آماده است.
مرحله 3
پر کردن را می توان با برنج ، آلو خشک ، کشمش و سیب تهیه کرد. در صورت تمایل لیمو و میوه خشک را اضافه کنید. برنج را کاملاً در زیر آب سرد روان بشویید و بگذارید در آب جوش متورم شود ، پس از 30 دقیقه آن را در آبکش دور ریخته و دور آن بریزید.
مرحله 4
بقیه محصولات را به خوبی در آب گرم بشویید و خشک کنید. همه چیز را به صورت گوه برش دهید ، سپس با برنج مخلوط کنید.
مرحله 5
غاز را از ماریناد برداشته و خشک کنید. هر زن خانه دار می تواند با استفاده از ادویه های مختلف ، غوز را به روش خود بپزد ، اما محبوب ترین آن مخلوط نمک و فلفل است. لاشه مارین شده را با آن خوب مالش دهید و شروع به پر کردن غاز کنید. پس از آن ، شکم غاز را با دقت بدوزید.
مرحله 6
بسیاری از مردم می دانند که برای درست پختن غاز در اجاق گاز ، به یک ترفند کوچک نیز نیاز دارید. بیشتر خانم ها ترجیح می دهند مرغ را در فویل بپزند تا به شما کمک کند روند پخت را کنترل نکنید. غاز را به مدت دو ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180-220 درجه قرار دهید. بعد از یک ساعت ، لایه بالایی فویل را بردارید. این کار باید انجام شود تا پرنده قهوه ای شود و خوشمزه به نظر برسد.
