برای خوشمزه شدن رول ها ، و همچنین خوب نگه داشتن آنها و از بین نرفتن ، لازم است که برنج را به درستی برای آنها بپزید. برای انجام این کار ، شما باید قوانین اساسی پخت این محصول را بدانید.
لازم است
- - 300 گرم برنج مخصوص سوشی و رول ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شکر ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری نمک ؛
- - یک قطعه جلبک دریایی کمبو ؛
- - اب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید برنج را چندین بار کاملاً در آب خنک بشویید و سپس آن را در آبکش دور ریخته و بگذارید تا 20-30 دقیقه آب آن برود. مایع اضافی باید تخلیه شود.
گام 2
بعد از گذشت زمان مشخص ، باید غلات را در قابلمه ای عمیق و راحت ریخته و آن را با آب پر کنید. مایعات باید حدود پنج برابر برنج باشد. بسیار مهم است که ظرف بیش از 1/3 پر نباشد. این را باید هنگام انتخاب یک قابلمه مناسب پخت و پز در نظر داشته باشید.
مرحله 3
ظرف را با یک درب محکم بپوشانید و بجوشانید. بعد از آن ، حرارت را کم کنید و حدود 12-15 دقیقه برنج را بپزید. در این مدت ، او باید وقت داشته باشد تا تمام آب را جذب کند.
مرحله 4
ظرف را با برنج نیمه پخته از روی حرارت برداشته و بدون باز كردن درب ظرف را برای مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید. نیازی به هم زدن محصول یا افزودن چیزی به آن نیست.
مرحله 5
در یک ظرف جداگانه ، 20 میلی لیتر سرکه مخصوص برنج ، نصف قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. هنگامی که همه مواد کاملاً مخلوط شدند ، می توانید مخلوط را بر روی برنج بریزید. اما نمی توانید غلات را مخلوط کنید! مقدار مشخص شده مخلوط برای 300 گرم برنج کافی است.
راحت تر است که بعد از خنک شدن کامل کریس و خیسانده شدن سرکه ، رول پخت و پز را شروع کنید.
