مرغ پر از برنج یکی از محبوب ترین غذاهای سال نو است. علاوه بر این ، بسیاری از خانواده ها "چیپس" مخصوص تهیه این غذا را دارند. به عنوان مثال ، گزینه هایی با سیب ، سیب زمینی و غیره. اما اگر دوست دارید تجربه کنید ، پخت مرغ و برنج را به روشی کمتر سنتی امتحان کنید. و سپس ، شاید ، تمام سال آینده پر از شگفتی باشد. پس از همه ، بیهوده نیست که این جمله وجود دارد: "همانطور که شما سال نو را جشن می گیرید ، بنابراین آن را صرف خواهید کرد."
لازم است
- - لاشه مرغ - حدود 1.5 کیلوگرم ؛
- - برنج - 150 گرم
- - کشمش خشک (کشمش) - 30 گرم
- - گوشت خوک - چند قطعه ؛
- - نارنگی - 2 عدد.
- - رزماری تازه - 3 شاخه شاخه خشک یا خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - چاشنی پلو - 0.5 کیسه ؛
- - مخلوطی از فلفل (فلفل سیاه و فلفل قرمز تند) ؛
- - نمک؛
- - فویل ؛
- - صفحه پخت
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید پر کردن را آماده کنید. برنج را چندین بار بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. بعد از آن ، آن را در قابلمه بریزید ، کشمش را که باید آن را بشویید نیز قرار دهید و در آب سرد به نسبت 1: 1 بریزید. بجوشانید ، چند حلقه نمک و ادویه پلو اضافه کنید. آنقدر بپزید که برنج تقریباً پخته شود و کمی نیمه پخته باقی بماند.
گام 2
لاشه مرغ را زیر آب روان بشویید ، خشک کنید و با فلفل ، نمک و رزماری از داخل و خارج آن را مالش دهید. در صورت استفاده از رزماری خشک ، کافی است آن را به مخلوط فلفل و نمک اضافه کنید. اگر تازه باشد ، باید خرد شود و با چاشنی ها مخلوط شود.
مرحله 3
نارنگی ها را پوست بگیرید و به گوه ها تقسیم کنید. بعد از آن ، لاشه مرغ را با برنج با کشمش و نارنگی شروع کنید و آنها را مطابق با طرح عوض کنید: کمی برنج ، چند برش نارنگی ، دوباره برنج ، سپس نارنگی و غیره به صورت دایره ای. وقتی مرغ پر شد ، سوراخ را با نخ پخت دوخت کنید (می توانید از نخ معمولی با سوزن استفاده کنید).
مرحله 4
فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید و سینه مرغ را به سمت بالا قرار دهید. برش های بیکن را روی آن قرار دهید یا با خلال دندان به لاشه وصل کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. بال ها و پاهای مرغ را در فویل بپیچید تا خشک نشوند و ورق پخت را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.
مرحله 5
بعد از 20-25 دقیقه ، بیکن باید برداشته شود و بیرون بیاید. 10 دقیقه قبل از پایان زمان پخت چربی را روی مرغ بریزید. آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 6
ظرف آماده را قبل از اینکه لاشه را از نخ آزاد کنید به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و با گیاهان تازه یا برگ های کاهو تزئین کنید.
