اگر تصمیم دارید برای ناهار یا شام چیز مخصوصاً خوشمزه و راضی کننده ای بپزید ، اما در عین حال غیر استاندارد باشد ، می توانید سالادی را انتخاب کنید که به اوبزورکا معروف است. این سالاد که به طور کلی تهیه آن ساده است ، در طول سالهای گذشته در آشپزخانه های بسیاری از خانم های خانه دار یک "ضربه طولانی مدت" است.
تصادفی نیست که سالاد این نام را به خود اختصاص داده ، واقعاً بسیار راضی کننده و پرکالری است. به همین دلیل بسیاری از مردان او را بسیار دوست دارند. همچنین کسانی که غذاهای تند را ترجیح می دهند سالاد Obzhorka را می توانند میل کنند. آماده باشید تا مقداری پول جدی صرف کنید ، زیرا سالاد از محصولات بسیار گران قیمت تشکیل شده است. شما به سینه مرغ احتیاج دارید (اگر دودی باشد بهتر است ، اگرچه می توانید آن را جداگانه آب پز کنید) ، قارچ ، آلو خشک ، سس مایونز ، روغن نباتی ، خیار (معمولاً از خیار تازه استفاده می شود) ، هویج ، گیاهان.
بنابراین ، بیایید به آشپزی بپردازیم. ابتدا قارچ ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را با دقت برش دهید. خیلی درشت برش نزنید. اجازه دهید ضخامت قطعات بیش از 2-3 میلی متر نباشد. هنگام برش دادن بهتر است قطعات را به شکل قارچ خود نگه دارید (قارچ ها را به مکعب تبدیل نکنید ، به صورت پلاستیک های نازک درآورید). این باعث می شود سالاد شما زیباتر و در نتیجه اشتها آورتر به نظر برسد. قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کنید ، هنگام سرخ کردن کمی فلفل اضافه کنید. خیار و آلو خشک را به صورت نواری برش دهید.
هویج ها را بجوشانید ، آنها را روی رنده درشت رنده کنید ، می توانید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا مزه دار شود ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.
هویج کره ای در برخی دستورها یافت می شود ، اگر می خواهید ظرف خود را بیشتر تیز کنید می توانید از آنها استفاده کنید.
یک کاسه سالاد عمیق بردارید ، مقداری از قارچ های تست شده را درون آن بریزید. قارچ ها را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید. بهتر است سس مایونز بر اساس روغن تصفیه شده و معطر ، با افزودن تخم مرغ ، سرکه یا اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده تهیه شود. سینه مرغ خرد شده را روی آن قرار دهید.
هویج ها را در لایه بعدی قرار دهید ، سپس آلو خشک کنید. دوباره با سس مایونز مسواک بزنید و خیارها را بیرون بکشید. یک لایه خیار را با سس مایونز نیز بپوشانید. سپس تمام لایه ها را تکرار کنید تا تمام مواد آماده شده تمام شود. اگر لایه آخر سبزیجات (خیار یا هویج) باشد بهتر است. روی آن را با پیازهای خرد شده خرد کنید. اگر برای هر جشنی آماده می شوید و سالاد Obzhorka به یکی از غذاهای میز جشن تبدیل می شود ، فرم های آشپزی برای تهیه سالاد ممکن است برای این کار مفید باشد.
با ایجاد سالادها با استفاده از چنین فرم هایی ، به آنها زیبایی ظاهری و مناسب روز تعطیل می دهید ، که مطمئناً بر اشتها و روحیه مهمانان شما تأثیر مفیدی خواهد گذاشت. برای پخت و پز "Obzhorka" می توانید از یک شکل گرد استفاده کنید. بنابراین ، سالاد شبیه برجک اشتها آور خواهد بود.
برای پخت و پز "Obzhorka" می توانید از یک قالب گرد استفاده کنید. بنابراین ، سالاد شبیه برجک خواهد بود.
برای تهیه سالاد Obzhorka یک گزینه دیگر وجود دارد. به جای فیله مرغ ، از جگر جوشانده استفاده می شود. این سالاد در بین بیشتر خانم های خانه دار محبوب است. در این گزینه به جای خیار تازه ، استفاده از نمک و به جای هویج کره ای - جوشانده یا سرخ شده در ادویه جات ترجیح داده می شود. بعضی از خانم های خانه دار سالاد را به صورت لایه لایه روی یک بشقاب وسیع می چینند و آخرین لایه را با پنیر رنده شده ریز یا "گل" درست شده از سفیده تخم مرغ و سبزیجات تزئین می کنند.
بنابراین ، از نظر ظاهری ، سالاد بیشتر به یک غذای خوشمزه شبیه یک غذای شور است. برای تهیه گل از سفید تخم مرغ ، به یک چاقوی مخصوص آشپزخانه برای برش فرفری احتیاج دارید. اگر چنین چاقویی را در زرادخانه آشپزخانه خود ندارید ، پس می توانید این کار را با یک چاقوی معمولی انجام دهید ، فقط کمی بیشتر طول می کشد.
