سوپ عدسی معطر و خوشمزه سرشار از پروتئین گیاهی است. سوپ عدس برای هضم سبکتر از سوپ نخود است. و طبخ آن آسان است.
لازم است
- - عدس قرمز - 3/4 فنجان
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- - آب - 1 لیتر
- - سیب زمینی (کوچک) - 10 قطعه
- - سیر فلفل قرمز فلفل ، نمک ، گیاهان - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه یک سوپ عدس با طعم ، به یک دیگ یا قابلمه با دیواره ضخیم نیاز دارید. در ظروف آماده شده روغن نباتی بریزید ، ظرف را روی آتش قرار دهید تا روغن کمی گرم شود.
گام 2
سیر و ادویه جات خرد شده را در روغن داغ قرار دهید ، صبر کنید تا رایحه ای روشن ظاهر شود. حالا سیب زمینی های پوست کنده را که به صورت ورقه یا چهارم برش داده اید ، درون قابلمه بریزید. اگر غده ها جوان هستند ، نیازی نیست که ابتدا آنها را تمیز کنید ، فقط آنها را با برس بشویید و باقیمانده های خاک را از بین ببرید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید ، سپس عدس را اضافه کرده و هم بزنید. بعد ، آب داغ را در قابلمه بریزید و بگذارید تا روی حرارت متوسط جوش بیاید.
مرحله 4
بعد از جوش آمدن آب ، سوپ را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. ظرف را نمکی میل کنید ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 5
با افزودن آرد سرخ شده در تابه تا قهوه ای روشن ، می توانید سوپ عدس معطر را غلیظ تر و سیرتر کنید. آرد را در سوپ داغ بریزید ، گاه گاهی هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری کند. پس از افزودن آرد ، به مدت 2 تا 3 دقیقه به پخت سوپ ادامه دهید.
مرحله 6
بنابراین ، ممکن است 2 قاشق غذاخوری اضافی مورد نیاز باشد. ارد. اگر بعد از افزودن آرد ، سوپ خیلی غلیظ شد ، می توانید آن را با ریختن 250 میلی لیتر آب و سپس جوشاندن اجباری برای حداقل 1 تا 2 دقیقه رقیق کنید.
