یکی از غذاهای گوشتی مورد علاقه خانواده سوسیس و کالباس است. می توانید آنها را با طیف گسترده ای از غذاهای جانبی: سبزیجات ، ماکارونی ، سیب زمینی بپزید. اگرچه سوسیس و کالباس ممکن است مدت زمان بسیار کمی در یخچال دوام بیاورد ، اما روشهایی برای افزایش ماندگاری آنها وجود دارد.
بهتر است سوسیس و کالباس را بین 4 تا 8 درجه سانتی گراد نگهداری کنید. ماندگاری آنها معمولاً کوتاه است: در بسته باز در سرما ، آنها می توانند از 3 تا 6 روز دراز بکشند ، اما بعد از آن مایع چسبنده ای روی پوسته ایجاد می شود و محصول بوی خاصی می دهد. بهتر است دیگر از چنین سوسیس و کالباس استفاده نکنید و آنها را دور بریزید تا مسموم نشوید. با این حال ، ماندگاری این غذای خوشمزه گوشتی می تواند افزایش یابد.
زمان ذخیره سازی را افزایش دهید
برای اینکه سوسیس و کالباس را تا آنجا که ممکن است حفظ کنید ، همیشه باید قبل از خرید در فروشگاه از زمان تهیه آنها بپرسید. هرچه غذای تازه تری داشته باشید ، مدت طولانی تری می توان آن را در یخچال نگهداری کرد. اگر می دانید بلافاصله نمی توانید آن را بخورید یا تعداد کمی از افراد در خانه شما زندگی می کنند ، بلافاصله یک بسته بزرگ خریداری نکنید. بهتر است ظروف گوشتی را در بخشهای کوچکتر خریداری کنید ، اما بیشتر اوقات ، آنها را سریعتر بخورید و آنها را خراب نکنید. همانطور که می دانید ، باکتری ها به سرعت کافی در گوشت تکثیر می شوند.
اگر چند روز آینده نمی خواهید سوسیس بخورید ، یکپارچگی بسته بندی را نشکنید - به این ترتیب محصول خیلی بیشتر ذخیره می شود. واقعیت این است که بسیاری از تولیدکنندگان از یک گاز مخصوص در بسته بندی سوسیس و محصولات گوشتی استفاده می کنند که از رشد باکتری جلوگیری می کند. چنین بسته بندی اجازه می دهد تا محصول طراوت خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند. اما به محض باز شدن ، مجبورید چندین روز سوسیس و کالباس مصرف کنید. می توانید سوسیس و کالباس را در بسته بندی خلاuum نگهداری کنید ، آنها اغلب در زمان فروش در آن قرار می گیرند یا اگر خریداران ظروف مخصوصی در اختیار داشته باشند ، خریداران این کار را انجام می دهند. اما حتی در آن زمان ماندگاری سوسیس و کالباس نامحدود نیست - از دو تا سه هفته بیشتر نیست.
از فریز استفاده کنید
امن ترین راه برای نگهداری طولانی مدت غذا قرار دادن آن در فریزر است. اگرچه به نظر عجیب نمی رسد ، سوسیس و کالباس در کنار گوشت ، ماهی و سبزیجات کاملاً منجمد می شوند. برخلاف مورد دوم ، سوسیس پس از یخ زدایی شکل و رنگ خود را از دست نمی دهد. پس از خنک شدن عمیق ، سوسیس ها می توانند به مدت طولانی حفظ شوند ، اما توصیه می شود این کار را بیش از 60 روز انجام ندهید تا طعم خود را حفظ کنند. لازم است از سوسیس و کالباس های یخ زده به همان روش های معمولی استفاده کنید: آنها را در آب جوش ریخته و برای چند دقیقه بپزید ، یا پوست آنها را گرفته و در تابه را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. البته همه عملیات باید چند دقیقه بیشتر از یک محصول عادی انجام شود.
