گوشت خرگوش رژیم غذایی محسوب می شود. ساختار ظریف آن عطر و بوی همه ادویه هایی را که در پخت و پز استفاده می کنید جذب می کند ، غذاهای تهیه شده از آن معطر و خوش طعم هستند. برای اینکه بیش از حد در فر خشک نشود ، از یک آستین آشپزی برای پخت خرگوش استفاده خواهیم کرد.
لازم است
-
- خرگوش - 1 قطعه ،
- رزماری تازه یا خشک - چند شاخه یا یک قاشق چای خوری خشک ،
- سیر - 3-4 حبه ،
- روغن زیتون - - 1 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 قطعه ،
- پیاز - 1 قطعه ،
- شراب سفید خشک - 0.5 فنجان ،
- نمک
- فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرگوش را بشویید ، لاشه را با حوله های کاغذی خشک کنید ، به قطعات برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.
گام 2
هویج را به مکعب های متوسط ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید و کمی آن را با دست بخاطر بیاورید. سیرها را به چهار چهارم برش دهید و آن را با سمت صاف چاقو خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه بریزید ، روغن ، نمک و فلفل را بیرون بریزید. گل محمدی را اضافه کنید ، روی شراب بریزید و بگذارید یک و نیم تا دو ساعت در دمای اتاق بماند.
مرحله 3
فر را با دمای 180 - 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. خرگوش را در یک آستین قرار دهید ، گوشت را در یک لایه قرار دهید. یک طرف آستین را ببندید و بقیه ماریناد را بریزید. طرف دیگر آستین را ببندید و صفحه پخت اسم حیوان دست اموز را درون فر قرار دهید.
مرحله 4
بعد از نیم ساعت ، آستین را از بالا برش دهید ، دمای فر را بالا ببرید و خرگوش را برای 15 دقیقه دیگر بگذارید تا قطعات آن قهوه ای شود. فر را خاموش کرده و پس از 10 دقیقه خرگوش را خارج کنید. آن را در بشقاب ها پخش کرده و با گیاهان تازه تزئین کنید. پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای فرعی مناسب است.
