پنیر فتا یونانی سنتی که از شیر بز یا گوسفند تهیه می شود ماده اصلی سالاد کوریاتیک است. قوام آن شبیه پنیر دلمه ای متراکم است و طعم آن ترشی دلپذیر بدون مانع می دهد. این طعم پنیر ، سبزیجات تازه را مسدود نمی کند ، برخلاف پنیر فتا تند و شور ، که با فتا اروپایی ها جایگزین می شود.
لازم است
- - 2 گوجه فرنگی
- - 1 فلفل سبز
- - 2 عدد خیار
- - 10 زیتون
- - 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- - 300 گرم پنیر فتا
- - سر پیاز قرمز
- - روغن زیتون
- - نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها با دقت پوست کنده و به صورت برش های بزرگ نیم دایره برش می خورند. برای مخلوط کردن راحت ، آنها را به یک کاسه یا ظرف سالاد کاملاً عمیق و پهن بریزید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را به برش های بزرگ برش داده و در ظرف سالاد به خیارها اضافه کرده و مخلوط می کنند. سالاد یونان را با دست هم بزنید و به تدریج روغن زیتون اضافه کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای سبز با دقت از پارتیشن و دانه پاک شده و به صورت مکعب های بزرگ برش داده می شود. فلفل به ظرف سالاد اضافه می شود و با بقیه سبزیجات به آرامی با دست مخلوط می شود.
مرحله 4
پیاز قرمز را به نیم حلقه نازک برش داده و دوباره با دست به گلبرگهای نازک تقسیم می کنیم. این به کاسه سالاد به سبزیجات دیگر اضافه می شود ، همه چیز به آرامی مخلوط می شود.
مرحله 5
زیتون بدون هسته به ظرف سالاد اضافه می شود. در صورت خرید زیتون بدون هسته ، می توان آنها را با خرد کردن توت ها با ضخامت چاقو از بین برد.
مرحله 6
با چاقوی تیز ، فتا سفت را به صورت برش های مستطیلی برش می زنیم ، ضخامت آن حدود 1 سانتی متر است. می توان چاقو را از قبل در آب فرو برد تا پنیر به تیغه نچسبد.
مرحله 7
سبزیجات موجود در کاسه سالاد بار دیگر مخلوط شده و روی بشقاب ها ریخته می شوند. Feta در بالای هر بشقاب ، 2 برش گذاشته شده است. سخاوتمندانه با روغن زیتون پاشیده شده است.
مرحله 8
سالاد کمی نمک شده و با پونه کوهی خشک پاشیده می شود. دوباره با روغن بپاشید و بلافاصله آن را سرو کنید ، تا زمانی که سبزیجات آبدار شوند.
