سالاد "Kupecheskiy" دارای تنوع مختلفی است ، اما وجه تمایز آن ارزش غذایی و سیری است. یک ماده اساسی در این غذا گوشت ، ژامبون یا زبان جوشانده و سس مایونز به عنوان سس است.
سالاد "کوپچسکی" با گوشت گاو و هویج خام
برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم گوشت گاو آب پز ؛
- 1 هویج بزرگ ؛
- سر پیاز ؛
- 150 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز.
هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا نرم شود. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید ، 5 دقیقه آب جوش بریزید ، که می توانید چند قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید. با تشکر از این ، تلخی ناخوشایند را از دست می دهد و در عین حال کمی مارینا می کند. سپس ماریناد را آبکش کرده و پیاز را به ظرف سالاد منتقل کنید. نخود فرنگی و گوشت گاو ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز مخلوط کرده و سرو کنید.
چنین سالادی را می توان در تارتل های کوچک سرو کرد یا در پنکیک های نازک پیچید - این بسیار خوشمزه ، زیبا و غیرمعمول خواهد شد.
سالاد "کوپچسکی" با ژامبون و لوبیا
عناصر:
- 250 گرم لوبیای قرمز کنسرو شده ؛
- 150 گرم پنیر سخت ؛
- 200 گرم ژامبون ؛
- 1 گوجه فرنگی ؛
- 2 حبه سیر ؛
- مایونز.
ژامبون و گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش داده ، پنیر را رنده کرده و سیر را از دستگاه خرد کن رد کرده و با سس مایونز مخلوط می کنیم. تمام مواد را به یک کاسه سالاد منتقل کنید ، لوبیای کنسرو شده را به آنها اضافه کنید ، ابتدا مایع را از آن تخلیه می کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.
این سالاد در یخچال دوام زیادی ندارد ، زیرا گوجه فرنگی آب تولید می کند ، که با گذشت زمان می تواند طعم غذا را خراب کند. بنابراین ، گوجه فرنگی و سس مایونز باید درست قبل از سرو اضافه شوند.
سالاد "تاجر" با زبان و قارچ
این سالاد سیرکننده ترین است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:
- 250 گرم زبان آب پز ؛
- 3 ترشی
- 250 گرم نخود فرنگی کنسرو شده ؛
- 150 گرم قارچ ؛
- سر پیاز ؛
- 1 هویج آب پز ؛
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خامه ترش
پیاز و شامپاین را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و در کمی روغن نباتی سرخ کنید. زبان و ترشی جوشانده را به صورت نوارهای نازک برش داده و هویج و پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. سپس پانسمان را با مخلوط کردن خامه ترش و سس مایونز در یک ظرف جداگانه آماده کنید.
مواد آماده شده را به ترتیب زیر به صورت لایه ای قرار دهید: زبان ، خیار ترشی ، قارچ سرخ شده با پیاز ، نخود فرنگی ، هویج و پنیر. هر لایه را به جز لایه آخر با پانسمان چرب کنید. اجازه دهید سالاد در یخچال خیس بخورد ، سپس سرو کنید.
