اگر رژیم دارید ، تصمیم دارید یک روزه داری را برای خود ترتیب دهید ، یا به سادگی به این قانون پایبند باشید - غذاهای چرب سنگین را برای شام نخورید ، این دستورالعمل برای شماست. یک شام سبک اصلاً خسته کننده و بی مزه نیست. سعی کنید تجارت را با لذت ترکیب کنید. یک شام ، حتی یک وعده سبک ، ممکن است شامل 2-3 غذا باشد. یکی از گزینه های ساده برای مراقبت از خود بدون اینکه خود را با کالری اضافی تحمیل کنید: یک سالاد با ترشک برای اولین بار و یک گرم - یک خورشت سبزیجات در یک قابلمه.
لازم است
-
- برای سالاد: 2 عدد تخم مرغ
- 1 دسته خاکشیر ، 1 دسته شوید
- 1 دسته جعفری
- 2 عدد پیاز کوچک
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- نمک و فلفل برای چشیدن.
- برای خورشت: 1 عدد بادمجان
- 1 کدو جوان
- 2 عدد فلفل دلمه ای
- 1 عدد پیاز
- 2-3 گوجه فرنگی
- روغن آفتابگردان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با خورشت شروع کنید زیرا پختن مدت زمان بیشتری طول می کشد. سبزیجات را بشویید. دم بادمجان را ببرید. سبزی را به مکعب های کوچک خرد کنید ، در یک طرف حدود 1 سانتی متر. همین کار را با کدو سبز انجام دهید. قبل از پختن پوست کندن این سبزیجات ضروری نیست ؛ با طولانی شدن عملیات حرارتی ، پوست لطیف می شود.
گام 2
بعد ، فلفل ها را از دانه ها جدا کنید ، آنها را به مربع های بزرگ برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و هرچه دوست دارید ریز خرد کنید. در نسخه کلاسیک ، پیاز به قطعات بزرگ بریده می شود - به چهار چهارم. بادمجان ، کدو سبز ، فلفل ، پیاز ، نمک را مخلوط کنید. حالا از گوجه فرنگی مراقبت کنید. آنها را به صورت دایره ای برش بزنید تا به صورت لایه لایه در گلدان قرار بگیرند.
مرحله 3
یک گلدان بزرگ سفالی یا چند گلدان کوچک بردارید. سبزیجات خام بسیار حجیم هستند ، به خاطر داشته باشید ، در نتیجه ، محتوای گلدان ها تقریباً دو برابر می شود و آب زیادی می دهد. اگر خیلی محکم شروع به پر کردن خورش کنید ، در حین پخت مایع از آن سرریز می کند ، بنابراین هنگام پر کردن بیش از حد آن را فراموش نکنید.
مرحله 4
ابتدا گلدان را با روغن آفتابگردان چرب کنید. قاشق حدود یک سوم مخلوط بادمجان ، کدو سبز ، فلفل و پیاز را بریزید. سپس یک لایه گوجه فرنگی ، نمک درست کنید ، سپس یک سوم دیگر از سبزیجات را در قابلمه بریزید و با لایه دوم گوجه فرنگی بپوشانید. همین کار را برای بار سوم تکرار کنید. گوجه فرنگی باید در اوج باشد. اگر بیش از یک عدد گلدان دارید ، از همین اصل برای قرار دادن سبزیجات استفاده کنید.
مرحله 5
پس از آن ، خورش باید با روغن آفتابگردان طعم دار شود. تمام خورش حدود 2-3 قاشق غذاخوری نیاز دارد. قابلمه را ببندید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. بعد از 10 دقیقه می توانید دما را به 150 کاهش دهید و برای یک ساعت و نیم دیگر می توانید غذای گرم را فراموش کنید و به سالاد تبدیل شوید.
مرحله 6
برای سالاد ، تخم مرغ های آب پز را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آنها را بگیرید. از طول به دو نیم کنید. هر نیمه را به صورت نوارهای طولی نازک خرد کنید.
مرحله 7
خاکشیر ، جعفری و شوید شسته شده را با دستمال خشک کنید. خاکشیر را به رشته های کوچک خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، با آب جوش گرم کنید ، اجازه دهید آب آن خالی شود و خنک شود. تخم مرغ ، پیاز ، خاکشیر و گیاهان را بریزید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. با روغن نباتی مزه دار کنید. سالاد تمام شده را با گیاهان و گوه های تخم مرغ تزئین کنید.
مرحله 8
می توانید خورشت را از فر بیرون بیاورید ، آن را در بشقاب گذاشته و شام را شروع کنید.
