بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را می توان از ماهی تهیه کرد. به طور خاص ، دستور العمل های مختلف کیک وجود دارد. ماهی به ویژه با گیاهان ، به عنوان مثال شوید ، که می تواند هنگام تهیه پر کردن مورد توجه قرار گیرد ، بسیار مناسب است.
لازم است
-
- پای باز:
- 250 گرم آرد ؛
- کمی نمک و فلفل ؛
- 125 گرم کره ؛
- 250 گرم ماهی ؛
- 150 گرم خامه ترش؛
- یک دسته شوید؛
- نصف پیاز
- 50 گرم پنیر ؛
- انجیر (در صورت تمایل).
- پای بسته:
- 200 گرم پفک
- 300 گرم ماهی ؛
- دو یا سه دسته شوید؛
- برگ بو؛
- نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر پای ماهی باز درست کنید. کره را ذوب کنید ، آن را با آرد مخلوط کنید ، نمک و مقداری آب اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، باید ضخیم باشد. خمیر را به صورت یک لایه نازک و حلقه ای حلقه حلقه حلقه کرده و در ظرف روغن دار و لبه دار آن قرار دهید. خمیر را در حالی که فاقد پرکردن است ، در فر که از قبل با 200 درجه گرم شده قرار دهید. پخت بیش از ده دقیقه نیست.
گام 2
پر کردن را آماده کنید. ماهی را بجوشانید تا نیمه پخته شود. پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید. ماهی را برش دهید ، با پیاز و شوید تازه خرد شده مخلوط کنید. نمک ، فلفل ، خامه ترش بریزید. مخلوط حاصل را درون قالبی با خمیر پخته شده قرار دهید. پر کردن نباید از لبه های کیک عبور کند. پنیر را روی پای بپاشید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. ظرف را کامل روی میز قرار داده و بلافاصله قبل از سرو به مهمانان آنرا برش دهید.
مرحله 3
انجیر افزودنی جالبی به پای ماهی خواهد بود. در این حالت بهتر است نه از ماهی خام بلکه از ماهی سالمون دودی آماده استفاده شود. انجیرها را بهمراه ماهی و شوید خرد شده به فیله اضافه می کنند.
مرحله 4
یک پای بسته درست کنید. برای این کار ، شیرینی پفکی تمام شده را برداشته ، آن را حلقه حلقه کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. اولین مورد را روی یک ورق پخت چرب قرار دهید.
مرحله 5
ماهی را بجوشانید تا زمانی که نیمی از آن را در آب نمک و با برگ بو بپزید. ماهی را با ضلع حدود 5 سانتی متر به قطعات کوچک برش دهید و آنها را به طور مساوی روی سطح خمیر پخش کنید. برای یک پای پر سیرتر ، برنج یا سیب زمینی اضافه کنید. اما در این حالت ، این مواد نیز باید از قبل جوشانده شوند. پر کردن را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، شوید خرد شده را بپاشید.
مرحله 6
روی کیک را با تکه دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را نیشگون بگیرید. در وسط لایه بالایی سوراخ کنید تا بخار کیک خارج شود. حداکثر نیم ساعت در فر بپزید. کیک را قبل از سرو کمی زیر حوله خنک کنید.
