گوشت گاو به خودی خود یک غذای خوشمزه است ، اما همچنین می تواند به عنوان ماده اصلی غذاهای پیچیده عمل کند. با توجه به محصول نفیس ، طبق دستور العمل های ویژه با او سالاد تهیه کنید. مواد اضافی بر طعم غنی آن تأکید کرده و یادداشت های ادویه ای را به طعم کلی غذا اضافه می کنند.
سالاد سبک با زبان گوشت گاو
عناصر:
- 1 زبان گوشت گاو جوشانده متوسط (400-450 گرم) ؛
- 1 آووکادو ؛
- 2 خیار ؛
- 50 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- 50 میلی لیتر آب لیمو ؛
- 2 شاخه ریحان ؛
- هر کدام 1/3 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای و نمک
پوست آووکادو را برش دهید ، میوه را به نصف تقسیم کنید ، گودال را برداشته و گوشت را به برش های مثلثی خرد کنید. خیارها و زبان را به مکعب های نازکی تقریباً به همان اندازه برش دهید. همه چیز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. آب لیمو و روغن زیتون را خوب هم بزنید ، فلفل و نمک اضافه کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید ، به آرامی هم بزنید و با ریحان خرد شده تزئین کنید.
سالاد زبان گاو دلچسب
عناصر:
- 1 زبان گوشت گاو آب پز ؛
- 8-10 تخم مرغ بلدرچین آب پز ؛
- 100 گرم آلو خشک
- 100 گرم پنیر شیرین نشده
- 1 عدد سیب بزرگ سبز ؛
- 80 گرم گردو ؛
- 100 گرم خامه ترش 20٪ ؛
- یک چهارم لیمو ؛
- 20 گرم شوید ؛
- نمک.
آلو خشک را در آب گرم بشویید. میوه خشک را به صورت نوار ، زبان را به مکعب متوسط برش دهید. پوسته را از تخمهای بلدرچین خارج کرده و با چنگال له کنید. سیب را پوست بگیرید و با چاقو یا رنده خرد کنید ، برای جلوگیری از قهوه ای شدن ، آب لیمو را بپاشید.
گردوها را به یک کیسه پلاستیکی محکم منتقل کرده و با وردنه روی آن بغلتانید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
زبان گوشت گاو ، آلو خشک ، توده تخم مرغ و سیب را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید ، روی خامه ترش بریزید و کاملاً هم بزنید. سالاد را مزه دار کنید و در یک لایه صاف روی ظرف صاف قرار دهید. آن را با پنیر رنده شده و گردو به طور یکنواخت بپاشید. مقداری شوید را خرد کرده و یک میان وعده دلچسب را با آن تزیین کنید.
سالاد زبان گاو چینی
عناصر:
- 300 گرم زبان گوشت گاو آب پز ؛
- 300 گرم خیار ؛
- 100 گرم هویج ؛
- 130 گرم قارچ؛
- 50 میلی لیتر سس سویا ؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- 25 میلی لیتر سس ماریناد برای قارچ ؛
- 1 قاشق چایخوری دانه کنجد.
روی رشته های برنج آب جوش بریزید و اجازه دهید 3-4 دقیقه بماند. سپس آن را در آبکش قرار داده و بلافاصله برای چند ثانیه در آب سرد یخ قرار دهید. روند پخت و پز متوقف خواهد شد ، و قارچ الاستیک به نظر می رسد. آن را روی تخته برش قرار داده و ریز خرد کنید. زبان ، خیار و هویج را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
روغن را گرم کرده و دانه های کنجد را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. ظرفی را که هنوز در حال جوش است با مواد اصلی درون کاسه بریزید ، سس سویا ، سس مخصوص مخصوص قارچ را اضافه کرده و هم بزنید. سالاد را به مدت 5-10 دقیقه بگذارید و سپس سرو کنید.
