در عصرهای خنک پاییزی ، گاهی اوقات می خواهید خود را با چیز خوشمزه ای غرق کنید. اگر کالاهای پخته شده با مخمر شیرین را دوست دارید ، مطمئناً لیموترش با سلیقه شما مطابقت دارد. به نظر می رسد خمیر این شیرینی نرم و خرد است و پر از لیمو معطر و مطبوع است. سعی کنید این کیک را در خانه بپزید و مطمئناً باعث ایجاد خلق و خوی و مهمانی چای شما می شود.
لازم است
- برای آزمون:
- - مارگارین خامه ای - 200 گرم؛
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - مخمر خشک - 3 قاشق چایخوری ؛
- - شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - آرد - 500 گرم.
- برای پر کردن:
- - لیمو های متوسط - 2 عدد.
- - شکر - 180 گرم
- - وانیلین - 5 گرم.
- برای تزیین کیک؛
- - زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- - پودر قند - 100 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارگارین خامه ای را از یخچال برداشته و روی میز را کنار بگذارید تا نرم شود. شیر را گرم کنید تا گرم شود. مخمر خشک و یک قاشق چای خوری شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و به مدت 15 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. اگر پیش نویس نباشد می توانید آن را روی میز زیر درب بگذارید.
گام 2
در یک کاسه بزرگ ، مارگارین نرم و آرد را مخلوط کنید تا خرد شود. آرد را به ترتیب اضافه کنید. مقدار آرد باید تنظیم شود. نکته اصلی این است که در پایان خرده خشک و روغن نیست.
مرحله 3
خمیر همسان را در ظرفی با خرده های آرد ریخته و خمیر را ورز دهید. خمیر بهتر است با دست مخلوط شود. در ابتدا به دستان شما می چسبد. اگر در ابتدا مقدار کافی آرد قرار دهید ، بعد از چند دقیقه خمیر شروع به دور شدن از دست شما می کند. اگر اینطور نیست ، کمی آرد اضافه کنید. خمیر کامل را در یک مکان گرم بردارید.
مرحله 4
در حالی که خمیر نزدیک است ، ما پر کردن را درست می کنیم. دو لیمو را به چند قطعه برش دهید و پوست آنها را بگیرید. آنها را از طریق چرخ گوشت همراه با پوست بچرخانید. در غیر این صورت ، پوست رنده پوست لیمو را با یک رنده برداشته و تفاله را با مخلوط کن خرد کنید. بدون اینکه هم بزنید روی پوره لیمو شکر و وانیل بپاشید. پر کردن را برای چند دقیقه کنار بگذارید.
مرحله 5
یک سطح برش روی میز آماده کنید. خمیر همسان را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قطعه را به اندازه ظرف پخت یا ظرف پخت خود بغلتانید. برای اینکه انتقال خمیر را به ورقه پخت راحت کنید ، آن را روی وردنه بپیچید و انتقال دهید. اما مراقب باشید ، این خمیر بسیار لطیف و کره ای است ، می تواند بشکند.
مرحله 6
نیمه دوم خمیر را رول کنید. مواد پر کننده را خوب مخلوط کرده و روی قسمت اول نورد شده به طور یکنواخت قرار دهید. با قطعه دوم نورد شده را بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید. از بالا سه سوراخ پشت سر هم ایجاد کنید تا بعدا بخار از طریق آنها خارج شود.
مرحله 7
یک زرده تخم مرغ را بردارید و آن را روی یک پای مسواک بزنید. فر را با دمای 160 درجه روشن کنید. در حالی که فر در حال گرم شدن است ، اجازه دهید کیک به مدت 20 دقیقه روی میز بماند.
مرحله 8
پس از سپری شدن زمان ، ورق پخت را با پای در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه آن را بپزید. آمادگی کیک را با کبریت بررسی کنید. کیک را با آن سوراخ کنید. اگر کاملاً خشک باشد ، به این معنی است که زمان آن رسیده است که کیک را از فر خارج کنید. مطمئناً تا این زمان عطر پخت در سراسر خانه احساس می شود.
مرحله 9
پس از سرد شدن لیموترش ، سخاوتمندانه را با پودر قند بپاشید. پای را به الماس های برش خورده بریزید ، آنها را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و همه را به چای دعوت کنید!
